浙江紹興特產(chǎn):新昌小京生
沐云霄
新昌小京生,俗稱小紅毛花生.落花生,以新昌縣大市聚、紅旗、孟家塘、西郊等一帶黃土低臺(tái)地生產(chǎn)的為最佳。新昌小京生花生,于清朝末年從北京引進(jìn),民國(guó)初期,就馳名于國(guó)內(nèi)外。
新昌小京生特點(diǎn)是殼薄光澤,香而帶甜,油而不膩,松脆爽口,色香味俱佳。經(jīng)測(cè)定,小京生果仁,含蛋白質(zhì)27%,脂肪48%,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋、牛奶還高,農(nóng)村有順口溜云:“常吃小京生,勝過(guò)滋補(bǔ)品;吃了小京生,天天不想葷?!?984年,全國(guó)花生食味評(píng)比中,小京生名列首位。