長(zhǎng)島鮑螺在長(zhǎng)島有一種海鮮，口感和鮑魚(yú)類(lèi)似，又被叫做“假鮑魚(yú)”、“珍珠鮑”、“黃金鮑”而長(zhǎng)島人卻親切的叫它們?yōu)椤芭Ｅ！笔情L(zhǎng)島北島的特產(chǎn)，有著鮑魚(yú)一般的肉質(zhì)和口感，深受海島人及游客的喜愛(ài)。

假鮑魚(yú)學(xué)名叫水泡蛾螺，有一個(gè)灰褐色的薄殼，近似卵圓形，表面有條紋所以不太光滑。又大又肥厚的腹足是它們具有代表性的特征，把殼去掉就能看到，多半個(gè)身子都是它的足，正因這足長(zhǎng)得像鮑魚(yú)的足，才被稱(chēng)為假鮑魚(yú)。兩個(gè)尖尖角不是眼睛，而是觸角，它們是假鮑的“環(huán)境探測(cè)器”。

鮑螺的吃法有多種，如清蒸、辣炒、醬爆等等，但海島人更喜歡用鮑螺肉包餃子，金黃的肉配以鮮嫩的韭菜，再適當(dāng)加點(diǎn)肥瘦肉...Q彈的肉加上鮮美的汁，享受就此開(kāi)始。