民以食為天，食以米為先。在越來越講究生活品質的今天，人們對于稻米品質的要求也越來越高，而海安大米以其顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁贏得了廣大消費者的認可。不久前，海安大米更是一舉入圍“江蘇十大人氣地理標志品牌”。

我縣素有“魚米之鄉(xiāng)”美譽，青墩遺址炭化稻谷的發(fā)現，表明早在5000年前青墩古人就開始了水稻種植。悠久的種植歷史，使得海安大米也逐漸成為海安人民生活中必不可少的食物。

一大早，在海安城區(qū)一家大米專賣店里，陸陸續(xù)續(xù)有不少顧客前來購買大米。市民陳先生常年在河北從事建筑行業(yè)，偶爾回來一趟，都會買些海安大米帶過去?！俺栽谧炖锔杏X特別香、特別軟。遠行千里，最惦念的還是家鄉(xiāng)稻米香?！?/p>

一方水土孕育一方稻米。先進的種植技術、科學的管理方法為優(yōu)質大米的產出提供了保障。海安各大米生產企業(yè)不斷推進自身的基地建設，并與江蘇省農科院緊密合作，大力推廣優(yōu)質稻米，定期對各基地的土壤進行檢測，統一規(guī)定生產肥料和種子的標準，從源頭上保證大米的質量。

海安大米從種得好向賣得好轉變，由賣得好倒逼種得更好。海安不少大米生產企業(yè)也將眼光瞄準了有機稻米產業(yè)，從而產生了一批稻田綜合共作模式。殺蟲燈誘殺害蟲，鴨、鵝、螃蟹等為水稻除草、松土、增肥、滅蟲。這些生物技術的應用，也使得土壤、水源環(huán)境質量大大改善，促進了水稻種植生態(tài)的保護。