山藥燉雞湯是一道方便易做的家常菜，主要以山藥、雞、生姜、紅棗和枸杞為原料，燉制而成，其中富含豐富的營養(yǎng)成分，而且味道鮮美，非常適合多種人群食用，尤其是青少年人群。那么山藥燉雞湯要怎么做呢?它有哪些好處呢?接著往下看，安康養(yǎng)生網(wǎng)告訴您。

山藥燉雞湯怎么做?

材料：山藥，雞，紅棗，枸杞，蔥姜、料酒、鹽各適量。

做法：1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。

2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

3、撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)。

4、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。

7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。

山藥燉雞湯的注意事項

1、中途不要加水，這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味，所以材料入鍋后要一次加足量水。

2、枸杞不能太早加入，應(yīng)在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。

山藥燉雞湯對青少年的好處

1、山藥中含有豐富的粗蛋白質(zhì)、粗纖維、淀粉和各種礦物質(zhì)等，能夠為人體提供各種營養(yǎng)。

2、雞肉中富含磷脂類物質(zhì)和多種礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠促進人體的生長發(fā)育，正處于生長發(fā)育階段的青少年兒童及大病初愈等人群都應(yīng)該多食用雞肉。

3、雞肉性溫，味甘，具有益氣養(yǎng)血的功效，適宜畏寒怕冷、營養(yǎng)不良、乏力疲憊等人群食用，并且在人體虛弱時食用雞肉還有增強體力的作用。

山藥能夠為人體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，雞肉中又含有豐富的促進如題發(fā)育的高蛋白、維生素以及磷酯類物質(zhì)，青少年兒童正處在發(fā)育期，容易出現(xiàn)缺鈣、卻維生素、睡眠不好等癥狀，嚴(yán)重影響正常的生活和學(xué)習(xí)，還會對身體造成損害，所以這個時候適合喝山藥燉雞湯來補充營養(yǎng)。