黃鱔又叫鱔魚，是一種營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的食物，在我國各地都有生產(chǎn)，一般生活在稻田、小河小溪、池塘等淤泥質(zhì)水底層，含有卵磷脂、維生素A、DHA等物質(zhì)，常吃黃鱔有利于保護眼睛視力，提高記憶力，而且對保護肝臟也有作用，補身體都講究一個節(jié)氣，那么什么季節(jié)吃黃鱔好?安康養(yǎng)生網(wǎng)來為您解答。

什么季節(jié)吃黃鱔好?

其實黃鱔一年四季都是可以吃的，不過要吃最為肥美的黃鱔應(yīng)該是小暑大暑期間。

每年的6到10月是黃鱔的高產(chǎn)期，尤其是6到8月的黃鱔最肥美，這時期的黃鱔經(jīng)過春季的覓食，圓肥豐滿，刺少而且肉厚，肉嫩鮮美，口感最棒。

而且自古以來就有“夏令之補,黃鱔為首”、“小暑黃鱔賽人參”的諺語;夏天也是吃黃鱔進行溫補的好時機，所以，不論從口感還是從養(yǎng)生營養(yǎng)價值上來說，夏天都是最適合吃黃鱔的。

夏季吃黃鱔的好處

每個季節(jié)都有滋補身體的時令食物，夏天吃黃鱔屬于夏補范疇，此時的黃鱔體壯肥美，母黃鱔正是產(chǎn)卵期，滋補功能達到頂峰，是一年之中最適合吃黃鱔的季節(jié)。

黃鱔經(jīng)過春季的覓食，黃鱔圓肥豐滿，不僅肉嫩鮮美，而且營養(yǎng)豐富，滋補作用最強;并且，暑天濕氣較重，對寒性、虛性、濕性的人尤為不利，此時吃補氣的黃鱔，與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生思想是一致的，可達到改善不良體質(zhì)、“冬病夏治”的良好效果。

由此可見，無論是從滋補身體還是黃鱔的生長規(guī)律上來說，夏季都是吃黃鱔的最佳季節(jié)，因為夏季的黃鱔口感最好，營養(yǎng)最豐富，而且此時身體容易氣虛，需要通過一些滋補的食物來調(diào)理;其實一年四季都可以吃黃鱔，只不過夏季吃最好，喜歡吃黃鱔的朋友要抓住機會在夏季一飽口福哦。