山藥中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，喜歡吃山藥的人很多，做山藥的方法也很多，比如煮粥，比如燉湯，比如炒食，山藥在中國勞動人民的智慧下發(fā)展出五花八門的吃法，甚至可以拿來做甜品，其中廣受歡迎的就是藍(lán)莓山藥了，這道甜品清爽可口，成為許多年輕人的心頭愛，那么藍(lán)莓山藥是怎么做的呢?不會沒關(guān)系，安康養(yǎng)生網(wǎng)來教你。

藍(lán)莓山藥怎么做?

材料：山藥，藍(lán)莓果醬，鹽、淡奶油適量

做法：1、 山藥洗凈外邊的泥土，帶上一次性手套削去山藥的皮，然后再用水清洗干凈。

2、裝山藥的盤子放在蒸架上，大火燒開后蒸20-30分鐘，蒸至山藥變軟。

3、用勺子將山藥壓成細(xì)膩的泥狀，里面一定不要有結(jié)塊，否則影響口感。

4、可根據(jù)個人喜好在山藥泥中加入適量的鹽和淡奶油調(diào)味，不喜歡的可以什么都不加。

5、鍋中倒入少量清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到醬汁變得黏稠即可。

6、用工具或者雙手將山藥泥做成合適的形狀擺盤。

7、將冷卻后的藍(lán)莓醬淋上即可。

藍(lán)莓山藥的功效

1、藍(lán)莓中含有豐富的果膠，能夠有效降低膽固醇，可以預(yù)防動脈粥樣硬化，促進(jìn)心腦血管健康;藍(lán)莓中的花青素具有活化視網(wǎng)膜的功效，能夠強化視力、防治眼球疲勞;其中還有豐富的維生素C，對人體各個器官都有好處，增強人體免疫力。

2、山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，能夠益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳的癥狀;粘液蛋白還有降低血糖的作用;山藥含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)有利于脾胃消化吸收功能。

3、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

制作藍(lán)莓山藥小貼士

1、山藥接觸空氣會氧化，所以去皮后的山藥可泡在水中。

2、處理山藥時最好戴上一次性手套，山藥的粘液會使皮膚發(fā)癢，如果不小心沾上可以在發(fā)癢處擦少許醋。

3、不喜歡藍(lán)莓醬的可以根據(jù)自身口味換成其他果醬，比如草莓醬。

4、在選購山藥時，要盡量選擇綿軟的，這樣做出來的口感才會好。

以上就是安康養(yǎng)生網(wǎng)為您整理的藍(lán)莓山藥的做法啦，大家學(xué)會了嗎?學(xué)會了就趕緊自己動手做起來吧。藍(lán)莓山藥的營養(yǎng)價值非常高，而且口感清爽，非常適合炎熱的夏天，有利于開胃，使人充滿食欲，沒有吃過的朋友也不妨嘗一嘗，相信你也會愛上它的。