1、面條（面條的種類(lèi)隨意選擇），排骨湯（最好做成原汁原味的清湯，或者用各種骨頭湯代替也可以，只要味道夠鮮都可以），白煮蛋，各類(lèi)青菜，香腸。

2、先做湯頭~排骨湯，雞湯，牛肉湯...都可以，或者把兩種不同的原材料混合到一起熬至，選擇一種自己喜歡的，以排骨為例，將排骨洗凈后氽燙一下，然后放入另外燒開(kāi)的湯鍋中，加入姜片，蔥段，料酒，香葉，大料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉制一個(gè)半小時(shí)，最后半小時(shí)的時(shí)候可以放入鹽進(jìn)去調(diào)味。

3、骨湯的熬制過(guò)程中，可以開(kāi)始準(zhǔn)備配菜，各類(lèi)青菜，水煮蛋，蝦仁，香腸...這些材料中有需要提前氽燙、煮熟的，都要提前做好準(zhǔn)備。

4、骨湯熬好后，就可以另做鍋煮面條了，把煮好的面條放入碗中，擺入所有的配菜，最后澆上剛剛熬制好的排骨湯就可以了。