1、海星是可以吃的。但是它的肉很少，外殼和觸角是不可以吃的，吃的時候一定要將海星的內(nèi)臟和一些污垢清洗干凈，但是最好不要一次性食用太多海星，以防導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等不良的狀況。

2、海星是一種藥食兩用的動物。含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等常規(guī)物質(zhì)。因其中不飽和脂肪酸的含量高，適合老年人適量的食用，可增強記憶力，健腦益智。而且海星大部分成分都是蛋白質(zhì)，又屬于動物蛋白，分解后和人體的氨基酸比例很接近，適合體質(zhì)虛弱的人適量食用，可起到補虛健體的功效。