1、蠶豆在夏季和秋季成熟。

2、蠶豆別名南豆、胡豆等，屬于豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶豆隸屬于小雜糧，在生活中有十分重要的價值。既可作為傳統(tǒng)口糧，又是現(xiàn)代綠色食品和營養(yǎng)保健食品。蠶豆是人類栽培最古老的食用豆類作物之一，起源于西伊朗高原到北非一帶。