1、常溫保鮮。新鮮的松茸很容易腐敗,但在常溫下若是處理方法得當(dāng)也能保存很長的時間,將新鮮的松茸用新鮮的白菜椰子包好,放在陰涼之處,在白菜葉子上灑一些水,能保鮮1~2天。

2、冰箱保存。新鮮的松茸最為美味,但也最難保存,在常溫下只需要幾個小時就會變色變質(zhì),冰箱的低溫可緩解松茸的變質(zhì),將松茸洗凈后用保鮮膜包好,放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。

3、干制保存。松茸也和其他蘑菇一樣可以用來干制,將新鮮的松茸洗凈,切薄片,放在陽光下曬干,再用干燥的紙盒子裝好,和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起,可保存1~3年不會變質(zhì)。

4、冰凍保存。新鮮的松茸也能長途運輸,只需要在運輸之前將松茸冰凍處理,取新鮮的松茸洗凈,放進冰箱冰凍層中,溫度調(diào)在零下10度左右進行急速冰鎮(zhèn),這種冰凍的松茸可保持新鮮,也適合長途運輸