五香粉的色澤較深，隨宥配制五香粉的原料的品種不同，其色澤會有一定的深淺變化，但總是偏于深色。那么五香粉是什么？

五香粉相信很多做菜的朋友都聽過，但是不知道具體的成分是什么，僅僅知道做菜的時候放一點風味會比較好，有時候也能起到解膩增鮮、除腥去膻的效果。那么五香粉是什么？下面小編來介紹一下吧。

五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，多作為調(diào)味料用于烹飪菜肴，尤其適合用于烘烤或炒、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴。也可與細鹽混合做沾料。

五香粉常見原料為砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰，不少五香粉的成分還包括有花椒、八角、小茴香籽、干姜、甘草、胡椒、陳皮等。之所以稱之為五香粉，主要是對應了中國飲食文化中的酸、甜、苦、辣、咸五味。

五香粉因配料不同，所以有著多種口味和名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，我們可以根據(jù)自己的口味進行選購。

五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，用于燉制的肉類或者家禽菜肴，可提升菜肴的口感，還可用于鹵汁中增添鮮香味兒。

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