獨(dú)立后，受西方文化的影響，烏茲別克斯坦的年輕一代尤其喜愛歐洲服飾。在服裝市場(chǎng)，夏季有大量從土耳其、意大利、法國(guó)等歐洲國(guó)家進(jìn)口的服裝出售。在裝飾方面，女人留發(fā)辮，戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈等裝飾品。年長(zhǎng)的婦女還喜歡把眉頭兩端紋在一起。烏茲別克人喜愛鑲金牙，并以鑲金牙的數(shù)量作為富有的標(biāo)志。

烏茲別克人喜歡吃肉、大米和面食，傳統(tǒng)飲食主要有抓飯、拉面、"舒勒巴"（肉湯）、烤包子、羊肉串等，對(duì)各種乳制品、水果、干果也非常愛吃。抓飯是烏茲別克人最喜愛的民族飲食，是烏茲別克人在過節(jié)、待客時(shí)最重要的民族特色食品。每個(gè)家庭都有專做抓飯的厚重鐵鍋。烏茲別克人在節(jié)日、婚慶甚至生日宴會(huì)上都會(huì)在戶外挖坑埋鍋，以新砍下的樹木作燃料做抓飯，分給鄰居和親朋好友們享用。

馕是烏茲別克人每天必吃的主食，一部分人也吃面包。烏茲別克人對(duì)馕有特殊感情。在烏茲別克斯坦流傳著這樣一句話：帶上50個(gè)馕，就可以穿越克孜勒庫(kù)姆沙漠?？梢娾尾坏菫跗潉e克人的主食，還是幫助人們?cè)趷毫迎h(huán)境中生存下去的親密伙伴。烏茲別克馕有數(shù)十種，其中最負(fù)盛名的是撒馬爾罕馕。撒馬爾罕馕中通常有蜂蜜、葡萄干、核桃等輔料，上面有各種各樣的花紋，是烏茲別克人向遠(yuǎn)方客人贈(zèng)送的佳品。人們?cè)诔遭螘r(shí)也規(guī)矩多多：需要把馕分成數(shù)塊，馕心不能向下放，據(jù)說那是馕的"臉"。馕經(jīng)濟(jì)方便，正式用餐時(shí)是主食，招待客人時(shí)可做飯前茶點(diǎn)，更是吃抓飯和烤羊肉串時(shí)不可缺少的輔助食物。

烏茲別克人飲食多油膩，烹調(diào)以燉為主，多是湯菜類。餐后必飲紅茶，閑時(shí)飲茶則常常加上一小匙糖，佐以點(diǎn)心。吃抓飯、羊肉串時(shí)，洋蔥是不可缺少的調(diào)料。以白醋調(diào)味的洋蔥絲與紅茶一樣是解膩的佳品，更是做各種燉菜時(shí)重要的成分。

在烏茲別克斯坦居住的俄羅斯人和朝鮮人，其飲食習(xí)慣也對(duì)烏茲別克人產(chǎn)生了影響。俄羅斯人的酸黃瓜、沙拉、土豆燒牛肉和朝鮮人的泡菜、冷面，也已成為烏茲別克人飲食的一部分。各民族間飲食習(xí)慣的相互影響、融合，形成了烏茲別克斯坦更為獨(dú)特的民族飲食風(fēng)味。