五、圍爐

祭拜祖宗后，男人們忙著貼春聯(lián)、門神等，主婦們則忙著準(zhǔn)備做一年之中最豐盛、最富有意義的團(tuán)年飯，也即所謂的圍爐。

除夕圍爐的形式，古時是在廳堂正中設(shè)一個紅泥小火爐，一家子圍著爐火邊吃晚飯，邊取暖暢談。圍爐時要說吉利話，當(dāng)家的人要祝長輩健康長壽，希望小孩聰明曉禮，后生勤勞拼搏。吃飯時如果小孩子不慎將盤碗掉落地，大人們會接上說聲“缶開嘴，大富貴”之類的吉利語。

除夕圍爐也叫做吃“團(tuán)圓飯”，反映了中華民族渴望團(tuán)圓、渴望幸福的民俗文化和難以分解的凝聚力。不論家人平時分散在多少個地方，但在圍爐之前都必須趕回來，同家人一道歡聚暢飲。

六、送壓歲錢

送壓歲錢是潮汕除夕習(xí)俗中重要的一項(xiàng)，家里的長輩要給小孩壓歲錢，俗語叫“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾腰包里都會滿滿實(shí)實(shí)，富富裕裕。能掙錢的后輩也要送錢給長輩。普通的商店，年終也有給店伙計壓腰錢，數(shù)目的多少，視經(jīng)營好壞的程度，職位的大小而定。親友僑居外洋的，年終也多有寄壓腰錢來，這當(dāng)然是限于經(jīng)濟(jì)較富裕的。送壓歲錢時，不能直愣愣地送，而是很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包著，古時則是用一條紅線把銅錢穿編起來。

大人給小孩分發(fā)壓歲錢的同時，照例還有一番勉勵祝福的吉利話。晚上，將這份禮物名副其實(shí)地“壓”在孩子們的枕頭底下，伴隨他們渡過一個歡樂祥和的除夕夜，共迎新的一年到來。給小孩壓歲錢的目的是避邪求吉。