玉皇廟豆腐皮，是商河地區(qū)特色傳統(tǒng)名產(chǎn)。把黃豆打漿、燒胚、過濾、點漿、舀皮，一鍋豆腐皮就得舀70多張，接著是壓水、扯皮、煮皮，這一連串的工序都是在40℃的高溫下進行的過濾、結膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。尤以玉皇廟鎮(zhèn)呂常西村的豆腐皮為佳。其薄如紙張，筋似皮條，色美味香，價廉物美。

剛剛從豆腐皮布上扯下來的豆腐皮黃生生、筋顫顫，如果把它象手絹那樣揉成一團甩在皮板上，光滑的豆腐皮不會有一絲裂縫，而且都不會掉角是純綠色食品,不添加任何化學成分,絕對讓您吃的放心。和市場上的豆腐皮不一樣，市場上的是生的，玉皇廟豆腐皮是經(jīng)過特殊熏制的，涼拌熱炒即食均可，是餐桌上一款不錯的美味佳肴。