提到生菜會，北方人很少知道，有的甚至連聽都沒聽說過，更不知其意。大凡到過廣東的人，就有所了解。生菜會是廣東人的新年意愿，說的更具體一點，屬廣州民間習(xí)俗。

每到新春佳節(jié)，在農(nóng)歷正月二十六日這天，廣州許多群眾為祈福賜財，趕到一個提前準(zhǔn)備好的聚會地點，大家聚在一起，圍桌而坐，邊吃生菜邊跳舞唱歌，有說有笑，歡快無比，祈福一年里喜得財源，永遠(yuǎn)生財。生菜會真有些像辦party一樣，場面隆重而盛大，十分熱鬧。

據(jù)民間相傳，在正月二十六日子時，是觀音菩薩大開金庫借款助民致富的時刻。每至此時，大批善男信女身著盛裝，無論有多忙，也不管有多要緊事做，都會不顧一切到觀音廟進(jìn)香，祈求觀音菩薩開恩“借錢”。每值觀音“開庫”，觀音廟里人山人海，異常熱鬧。

生菜，學(xué)名叫做萵苣，隋朝人用重金向阿富汗人求得菜種，所以也被稱為“千金菜”，自從在我國沿海地區(qū)特別是廣東廣泛栽種后，由于它可以生吃，所以又被稱為“生菜”。這種菜，葉薄，質(zhì)柔，纖維少，一觸即斷，一焯即熟，嚼來“悉索”作響，給人觸覺和聽覺的美感，有些品種（如香水生菜）還能給人嗅覺的快感。

生菜，成為了廣東人的吉祥物，最主要是因為它的“生”意和“財”意。“生”，意味著“生育”、“生發(fā)”、“生猛”等等，“菜”“財”諧音，意味著“錢財”、“財運”、“財勢”等等。

那蜆肉呢？為什么和蜆肉有關(guān)系呢？

那是因為過去漁民流傳的一句俗語“饑螺飽蜆”，意思是說螺多之年多為饑荒年，收成不會好，而蜆多之年多為豐收年，收成會很好。

蜆肉成為生菜會的必備食材，正寓含著人們對富裕生活的期待。后來，生菜會與觀音信仰聯(lián)系在一起，并"在珠江三角洲務(wù)實重商的社會氣氛中發(fā)展，帶有明顯的功利色彩"。

開生菜會的目的變成求財和求子。生菜會的日期定在白衣觀音誕--農(nóng)歷正月二十六，地點在觀音廟附近，活動除觀戲、聽曲之外，就是朝拜觀音、摸螺求子，食生菜包更是一項必不可少的活動。生菜包的材料幾乎都含有寓意，如生菜寓生財，粉絲象征長壽，酸菜表示子孫，蜆肉表示顯貴發(fā)達(dá)，韭菜表示長長久久，吃生菜包希冀人財兩旺，長久發(fā)達(dá)。清末民初時，生菜會盛極一時。

現(xiàn)在，生菜會已經(jīng)成為民間信仰與春游集會相結(jié)合的民俗盛會，在廣東順德民間，除連杜的生菜會最大型外，第二就要數(shù)南霞村了，2009年南霞村生菜會就開了480席。生菜會成為當(dāng)代順德文化的另一個重要表現(xiàn)。

生菜，和順德人的文化生活息息相關(guān)。一件事，很容易辦得到，順德人常說它“易過食生菜”；一個人，總是輕易發(fā)誓言，順德人就說他“誓言當(dāng)食生菜”。

如今，隨著社會的發(fā)展，時代的變革，當(dāng)?shù)氐内s生菜會，有的不僅在觀音廟里舉行，還有的干脆把生菜會辦到酒店或家里。

可見，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｖ匾暣汗?jié)里的民間生菜會，幾乎城鄉(xiāng)各村寨都要舉行，人們和著春節(jié)的快樂，歡聚在郊外，席地大吃生菜，唱著八音，演著古戲，跳舞耍雜。若做了這些，年成必好，所以，俊男靚女們都喜歡參加。別有情趣的是，在會場上，設(shè)有一小池，池內(nèi)提前有人放置許多蜆和螺，赴會者探手水中，摸得螺者生子，摸得蜆者生女。整個生菜會寓意著生財，發(fā)財，長久。在芳村坑口和黃埔，每年都舉辦生菜會，這天無論是誰，認(rèn)識或不認(rèn)識主人家，只要前來，湊齊一桌八位，主人就會熱情上菜，若來的人越多，主人家就越高興。

中國有著上千年的傳統(tǒng)歷史文化，寓意深刻而豐富，至理博大精深，趕生菜會不僅是當(dāng)?shù)氐囊环N民間風(fēng)習(xí)文化，更能反映出人們對明天幸福生活的期盼和向往。