廣德特色習(xí)俗美食，廣德俗稱稱“清明饃饃”，“清明蒿子粑粑”等，是廣德清明節(jié)前后的特有美食習(xí)俗。首先到田間地頭采摘一種叫“蒿子”的野生植物，將其去根留嫩葉曬干，曬干后用機(jī)器打磨成綠色的粉狀面，接著將該粉跟大米粉一起混合，將二者糅合到一起，作為饃饃外皮使用。

清明饃饃所使用的餡料選用：“廣德春筍”加后腿瘦肉加小蔥花加鹽、紹興黃酒、白糖、味精、醬油等作料攪拌均勻包入饃饃中，團(tuán)子呈扁圓形，蒸熟即可食用。清明饃饃能夠呈青綠色主要是靠蒿子與大米糅合蒸熟后自然而成，有野菜的香味，也有廣德春筍的香甜。油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻。