“雪舫蔣”品牌始創(chuàng)于清·咸豐十年（公元1860年），是火腿行業(yè)中唯一集中國名牌、中國馳名商標、中華老字號于一身的百年老品牌。曾于1905年、1915年、1929年分別獲得德國萊比錫萬國博覽會金獎、巴拿馬國際商品博覽會金獎、杭州西湖博覽會特等獎。

“雪舫蔣”火腿生產(chǎn)歷史悠久，以皮薄骨細、精多肥少、肉質(zhì)細嫩的金華“兩頭烏”優(yōu)良豬種的后腿為原料，采取祖?zhèn)鳘毺嘏浞胶颓陚饕u的精湛工藝精制而成。具有形如琵琶、皮薄骨細、腿心豐滿、精肉細嫩、紅似玫瑰、肥肉透明、亮若水晶、不咸不淡、香味清醇等特色，是金華火腿中的珍品，歷史上被皇家列為貢品。在我國民間流傳著這樣一段話：“中華火腿出金華，金華火腿出東陽，東陽火腿出上蔣，上蔣珍品雪舫蔣”。這是雪舫蔣品牌影響力最真實的寫照。