紅茶和黑茶的區(qū)別
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紅茶和黑茶的發(fā)酵程度不同，所以各自包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不同，所它們之間的功效也是不同的。那么紅茶和黑茶的區(qū)別有哪些呢？接下來(lái)吱客安全網(wǎng)來(lái)詳細(xì)為大家介紹一下吧。
紅茶和黑茶，它們都是經(jīng)采摘青茶后按照不同的加工方式，不同的發(fā)酵程度制作而成的。要說(shuō)兩者有什么不同，可能有很多人并不知道，那么紅茶和黑茶的區(qū)別有哪些呢？接下來(lái)吱客網(wǎng)來(lái)詳細(xì)為大家介紹一下吧。
紅茶和黑茶的原料區(qū)別
1、黑茶：黑茶的原料一般由較粗老的黑毛茶制作而成。
2、紅茶：紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。
紅茶和黑茶的發(fā)酵區(qū)別
1、黑茶：黑茶的發(fā)酵屬于利用外來(lái)微生物發(fā)酵，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程來(lái)制造而成，發(fā)酵時(shí)間需要很長(zhǎng)，從而其葉片的顏色變成黑褐色，這也是黑茶的得名的由來(lái)，屬于全發(fā)酵型茶。
2、紅茶：紅茶的發(fā)酵屬于內(nèi)源性酶促發(fā)酵，通過(guò)自身茶葉細(xì)胞中的多酚氧化酶，經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)作用，最終形成了高聚茶多酚，其泡出來(lái)的茶湯色偏紅，顧名為紅茶，屬于全發(fā)酵型茶。
紅茶和黑茶的產(chǎn)地區(qū)別
1、黑茶：黑茶的生產(chǎn)地主要有湖南益陽(yáng)、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、臨湘，湖北鄂東南咸寧市的赤壁（蒲圻）、通山、崇陽(yáng)、通城等縣，四川，云南省。黑茶主要分為湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶等幾種。
2、紅茶：紅茶其原產(chǎn)地為福建武夷山，后又?jǐn)U散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。按其出品的茶形來(lái)分的話，大概可分為小種紅茶（正山小種、外山小種）、功夫紅茶（祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫、湘紅工夫、臺(tái)灣工夫）等。
紅茶和黑茶的功效區(qū)別
1、黑茶：黑茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用，能增強(qiáng)大腦中樞神經(jīng)活動(dòng)的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化等等。
2、紅茶：紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。同時(shí)，紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
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