江州的魅力

根據(jù)史料記載，從唐玄宗開(kāi)元十四年（726）到肅宗上元元年（760），李白竟先后五次來(lái)到潯陽(yáng)，居住時(shí)間共約兩年有余，足跡遍及這里的山山水水；更曾留下“長(zhǎng)山橫蹙，九江卻轉(zhuǎn)。瀑布天落，半與銀河爭(zhēng)流；騰虹奔電，眾射萬(wàn)壑，此宇宙之奇詭也”這般美好的詩(shī)句贊美廬山的美景。

在廬山的無(wú)限風(fēng)光之外，唐代江州的生活可能也令李白感到滿意。在唐人的傳統(tǒng)觀念上，江州所在的江南西道（根據(jù)《新唐書(shū)·地理志》記載，共轄洪、江、饒、信、撫、袁、吉、虔八州，與今天的江西省地理范圍接近）曾經(jīng)被視為“瘴癘之地”，當(dāng)時(shí)的名醫(yī)孫思邈就說(shuō)，“江南嶺表，其地暑濕”，曾經(jīng)被貶為“江州司馬”的白居易初來(lái)乍到時(shí)也曾抱怨“九江地卑濕，四月天炎燠?？嘤瓿跞朊?，瘴云稍含毒”。但白居易很快改變了自己的看法，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)“江州風(fēng)候稍涼，地少瘴癘。乃至蛇虺蚊蚋，雖有，甚稀”，這里實(shí)在是塊“土高氣清，富有佳境”的好地方。

實(shí)際上，當(dāng)時(shí)的江州北靠長(zhǎng)江，內(nèi)有鄱陽(yáng)湖，為江西航運(yùn)的進(jìn)出口，“據(jù)江湖之口，為禁喉之地”，具有“控五嶺之沖要，鎮(zhèn)百蠻之驛騷”的戰(zhàn)略地位；可謂“襟江帶湖，據(jù)三江之口，四達(dá)之衢，七省通連”，故而發(fā)展十分迅速，自唐代起就成為江南的重要商埠。南方百姓“以船為車，以楫為馬”，因此此地商船數(shù)量眾多，商貿(mào)繁盛，成為附近州縣的物資集散地。史料記載其“地方千里，江涵九派，緡錢栗帛動(dòng)盈萬(wàn)數(shù)，加以四方士庶，旦夕環(huán)至，駕車乘舟，迭轂聯(lián)檣。”《太平廣記》也說(shuō)此地“群舟泊者，悉是大商”。江州人稱“世稱雄鎮(zhèn)，且曰天府”，這意味著江州的經(jīng)濟(jì)實(shí)力有了很大的提高，吸引了大量富商大賈前來(lái)貿(mào)易。

想來(lái)李白居住于如此繁華的江州（潯陽(yáng)）城期間，一定可以大飽口腹之欲。畢竟就像白居易后來(lái)說(shuō)的那樣，“湓魚(yú)頗肥，江酒極美”?！队详?yáng)雜俎》就記載，“潯陽(yáng)有青林湖，鯽魚(yú)大者二尺余，小者滿尺，食之肥美，亦可止寒熱也”。此外，江州雖然地處南方，但隨著六朝以來(lái)北方人口的大量南遷，麥、粟等北方旱作物也在這里開(kāi)始種植并日漸推廣，從而使食物結(jié)構(gòu)更加趨于合理。民眾既可以以傳統(tǒng)的水稻，也可以麥、粟為食。與當(dāng)時(shí)全國(guó)大多數(shù)地區(qū)一樣，食用的主食中還有餅。

隋唐五代的“餅”，不僅包括了現(xiàn)代意義上的餅，也包括了今人所稱的饅頭、面條、包子等。唐代“胡風(fēng)飲食”興盛，在江西流行的主要是胡餅。胡餅是在漢唐時(shí)期由西域傳來(lái)的一種面點(diǎn)，類似于現(xiàn)代的燒餅，有素餅、油餅、肉餅、芝麻餅等不同的種類。正因如此，白居易就指出江州“其余食物，多類北地”，作為異鄉(xiāng)人的李白在這里也不會(huì)感到有什么飲食障礙。

另一方面，“茶為食物，無(wú)異米鹽，于人所資，遠(yuǎn)近同俗”。唐朝時(shí)期茶已成為民眾“難舍斯須”、和米鹽并重的食物。而江州及鄰近地區(qū)氣候溫和、雨量充沛，適合種植茶葉，故而成為我國(guó)歷史上三大茶市之一。各地茶販通常乘船走水路至先潯陽(yáng)，再經(jīng)鄱陽(yáng)湖溯昌江抵達(dá)浮梁，一如白居易在《琵琶行》所描述的那樣：“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”。至于譽(yù)為“茶圣”的陸羽，在他的專著《茶經(jīng)》中，還曾經(jīng)品定了九江附近廬山康王谷水為“天下第一泉”，招賢寺方橋潭水為“天下第六泉”。

自此，用廬山水沏江州茶，則為詩(shī)人、游客所向往，這自然也會(huì)成為李白寓居江州時(shí)的一大享受。而他在潯陽(yáng)留下的幾十篇詩(shī)文千年以來(lái)傳誦于千千萬(wàn)萬(wàn)人們之口，書(shū)勒于名山秀崖之上。他的光輝詩(shī)篇，如同他筆下的廬山五老峰，香爐瀑布一樣，將永照人間。

《航拍中國(guó)》鏡頭下的廬山開(kāi)先瀑布。開(kāi)先瀑布因附近開(kāi)先古寺而得名。瀑分兩股，東瀑在雙劍峰和文殊峰之間奔流而下，由于崖口狹窄，瀑水散成數(shù)綹，形如馬尾，故稱馬尾瀑。西瀑?gòu)您Q鳴峰和香爐峰之間的高崖上下落，氣勢(shì)雄偉，名香爐瀑。李白詩(shī)中“飛流直下三千尺”，就是這個(gè)瀑布。

參考資料：周慈忠、熊學(xué)明等：《九江史話》，曉航：《廬山：天下文化第一山》，梅俊道：《潯陽(yáng)詩(shī)蹤：李白的九江詩(shī)》