又過了很多年，傳說1300多年前的武后專權(quán)時，唐高宗的第八個兒子李旦被其母武后貶到辰州府沅陵縣張家坪鄉(xiāng)（今涼水井鎮(zhèn)）胡家坪村，發(fā)配到當?shù)氐暮鷨T外家為傭人。日久天長，李旦與胡員外那心地善良、美如天仙的女兒胡鳳嬌產(chǎn)生了戀情，二人相約不論日后發(fā)生什么事，都一生一世相愛。后來，武后退位，李旦回朝當了皇帝，稱唐睿宗。這睿宗也是個癡情人主，不忘苦難戀情，便差人把胡鳳嬌接回京都，御賜為妃子。官府將娘娘胡鳳嬌用鑾轎從胡家坪接至辰州府，再派官船由辰州府順沅水東下送常德府去京城，官船行至北溶碣灘，突然遇到大風，為了避風停泊在碣灘。

官船停泊之際，鳳嬌娘娘忽聞到一陣清香，回眸但見這座被沅水環(huán)抱的小山，峰巒峻秀，茶園蒼翠，山上有一座仙鶴亭，亭內(nèi)涼風習習，正好停下來一歇。鳳嬌娘娘一行人登上碣灘山，品嘗到鄉(xiāng)民敬獻的碣灘茶?？茨琼贋┎铻榫G茶，其形、色、香、味均很獨特，外形條索緊細，挺秀顯毫，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香高持久，有栗香氣，滋味鮮醇甘爽，飲后回甘，沖泡后湯色黃綠清透，杯中茶葉時起時落如銀魚游翔。更有趣的是，近者因“醉”而不聞其香，遠者因“渴”倒倍覺芬芳，一人品茶滿屋香氣。鳳嬌娘娘覺得甜醇爽口，十分欣賞，贊不絕口，便帶回朝廷。

唐睿宗也覺此茶不錯，龍顏大悅，賜給文武百官品飲，大家都異口同聲贊賞。清香爽口的碣灘茶從此被列為貢品，每年朝廷派人來監(jiān)管督制茶葉，作為貢茶上貢朝廷。