江安黑山羊，四川省宜賓市江安縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2017年12月08日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“江安黑山羊”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

黑山羊味道鮮美，膻味極小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、蛋白質(zhì)含量高。經(jīng)過(guò)專業(yè)檢測(cè)和對(duì)比，這里的黑山羊脂肪含量低于3%，膽固醇含量比一般的豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%，此外，還含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達(dá)11.03%。這樣的羊肉湯具有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提高人體免疫力，延年益壽和美容之功效，特別對(duì)年老體弱、多病患者有明顯的滋補(bǔ)作用，老幼皆宜。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

江安黑山羊產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市江安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。