烏克蘭餃子

如果說還有哪一個國家的人會像中國人一樣愛吃餃子，那應當算是烏克蘭人了吧，因為他們在餃子的制作工藝和對口味的追求上總是精益求精，不畏煩瑣。

基輔餐廳的烏克蘭廚師娜佳介紹說，烏克蘭餃子和中國餃子有著很大的區(qū)別。從餃子餡上看，土豆泥和奶渣餡是烏克蘭人的最愛。烏克蘭餃子不像中國餃子這樣多褶，一般都是半圓形或者干脆包成圓形，就像中國的小包子。

烏克蘭餃子個頭非常大，吃法也非常豐富。可以用雞湯來煮餃子，吃時把餃子和湯一起倒在陶器里，用勺子盛食;也可以將餃子用清水煮好后控干湯，與提前用油煎得焦紅噴香的蔥絲攪拌在一起吃;最常見的吃法是把煮好的餃子蘸著酸奶油吃，同樣很美味。

在烏克蘭，很多餐廳里會有餃子出售，一般以奶渣餡為主，但很多烏克蘭人更喜歡在自己家里包餃子。娜佳說，到烏克蘭朋友家里做客時能吃到主人親手為你包的餃子，就說明你們的交情很深厚。