新年期間，吳川各地鄉(xiāng)村都有擺齋頭酒的習(xí)俗。擺齋頭酒俗稱(chēng)“做齋頭”，一般都是在年初幾至正月十五之間按抽簽排期而做。

“做齋頭”是很榮耀的事情，各家各戶(hù)都爭(zhēng)著做。每村“做齋頭”一般都是以戶(hù)為單位，有些村莊是按輩分和年紀(jì)來(lái)輪候的，有些村莊是統(tǒng)一抽簽而定，一般每年只有幾人多的也只有十?dāng)?shù)人能排得上（由初幾至正月十五之間每人安排一天），村里人多的話(huà)，可能一輩子也只有一次“做齋頭”的機(jī)會(huì)，有的齋頭排期已排至幾十年，甚至過(guò)百年。

“做齋頭”禮儀復(fù)雜，當(dāng)天早上要從廟里請(qǐng)神請(qǐng)菩薩回家，并安坐大堂之上，供奉糖果香火，宰豬殺雞敬拜，有的還請(qǐng)道士行禮打醮，做足舊禮。

“做齋頭”機(jī)會(huì)難得，是榮耀之事，因?yàn)槿藗兤毡檎J(rèn)“做齋頭”可得到神的厚愛(ài)，會(huì)帶來(lái)好運(yùn)，來(lái)年會(huì)發(fā)財(cái)勝手，心想事成，因而都隆重而為之。

“做齋頭”一般都擺齋頭酒。一般人家都會(huì)傾其所能，大魚(yú)大肉擺幾臺(tái)宴請(qǐng)親朋好友，而那些“有本事”的人或者工頭老板、闊綽人家則會(huì)藉此大張旗鼓擺酒宴客，花幾萬(wàn)甚至十?dāng)?shù)萬(wàn)元擺十?dāng)?shù)、幾十臺(tái)，請(qǐng)廚師做全席山珍海味，宴請(qǐng)幾百人甚至過(guò)千人，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為人多人氣旺，可以幫福幫運(yùn)，助主家行大運(yùn)、發(fā)大財(cái)。吃齋頭酒和吃年例一樣，只需傳個(gè)話(huà)，不用發(fā)請(qǐng)貼的，客人也不用封禮，有的有錢(qián)人家還給赴宴的親友派“紅包”呢。吃齋頭酒的人來(lái)得越多，門(mén)口泊的汽車(chē)越多越靚，請(qǐng)的官員、貴賓越多，主家就越有面子，人氣就越旺。有的當(dāng)晚還請(qǐng)戲班來(lái)做大戲或燒炮竹煙花大肆慶祝一番呢。

齋頭日神或菩薩會(huì)留在齋頭家過(guò)夜，這是百年一遇的榮光，主家人整天畢恭畢敬，極盡禮儀和虔誠(chéng)。四鄰八鄉(xiāng)的群眾，特別是應(yīng)邀而來(lái)喝齋頭酒的親朋好友都會(huì)蜂擁而至，向神或菩薩頂禮膜拜，并奉上香油錢(qián)，以沾神光，或祈求菩薩保佑。