香榧是我國(guó)特有的珍稀干果，主要產(chǎn)于會(huì)稽山區(qū)。嵊州是全國(guó)僅有的3個(gè)“中國(guó)香榧之鄉(xiāng)”之一。據(jù)史料記載，嵊州香榧人工栽培歷史已達(dá)到1300多年，食其果的歷史更加久遠(yuǎn)，早在南宋時(shí)期就有盛產(chǎn)香榧的記載，清朝時(shí)期曾作為朝廷貢品。

香榧果營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味香醇，具有保健、藥用價(jià)值和綜合開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。香榧種仁經(jīng)炒制后食用，香酥可口，是營(yíng)養(yǎng)豐富的上等干果。