霍山石斛，因產(chǎn)地位于安徽省六安市霍山縣，所以我們稱(chēng)之為“霍山石斛”。在本站特色優(yōu)聯(lián)中，我們將霍山石斛歸納為六安特產(chǎn)和霍山特產(chǎn)?；羯绞侵袊?guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也屬于國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物，也是中國(guó)的特有植物，在《中國(guó)物種紅色名錄》中被評(píng)估為極小種群。2019年11月15日，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。

霍山石斛莖直立，肉質(zhì)，不分枝，具3-7節(jié)，淡黃綠色，有時(shí)帶淡紫紅色斑點(diǎn)，干后淡黃色。葉革質(zhì)，2-3枚互生于莖的上部，斜出，舌狀長(zhǎng)圓形?？偁罨ㄐ?-3個(gè)，從落了葉的老莖上部發(fā)出，具1-2朵花；花淡黃綠色，開(kāi)展；花瓣卵狀長(zhǎng)圓形，先端鈍，具5條脈；唇瓣近菱形，長(zhǎng)和寬約相等?；ㄆ?月。

霍山石斛目前主要有三種，分別為霍山米斛，霍山鐵皮石斛，霍山銅皮石斛

霍山米斛：簡(jiǎn)稱(chēng)米斛，或龍頭鳳尾草。鮮條整根帶根加工，有龍頭鳳尾，不分段，好的米斛根須較短。霍山米斛的采收期通常為3-4年。在三大類(lèi)中，霍山米斛最為名貴，被稱(chēng)為“百斛之首”。

霍山鐵皮石斛：又稱(chēng)楓斗石斛，11月至次年3月采收2-3年期的新鮮枝條，去根去雜質(zhì)，旋螺狀。正宗的鐵皮石斛為暗黃綠色或黃綠色，大小勻整，有質(zhì)感和光澤度。咀嚼后，嘴里有非常強(qiáng)的粘性，殘?jiān)佟?/p>

霍山銅皮石斛：通常為1年期采收，細(xì)長(zhǎng)，呈金黃色，渣多微苦，主要作為園藝。

霍山石斛的作用和功效

霍山石斛，性微寒，味甘無(wú)毒，歸胃、腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津，益津明目的作用，可以治療陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，霍山石斛可以補(bǔ)五臟的虛勞，增強(qiáng)人的免疫力，還可以抗衰老、明目、抗腫瘤的作用?！?/p>

霍山石斛的正確食用方法及用量

1、新鮮食用

在以前沒(méi)有抗生素退燒的年代，新鮮霍山石斛對(duì)小孩的的發(fā)熱有特效作用，而且沒(méi)有抗生素的副作用。

對(duì)各種發(fā)燒引起的發(fā)熱，只要將新鮮霍山石斛搗爛和開(kāi)水吞服，或直接口嚼，或用開(kāi)水煎煮服，即可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。

2、泡茶飲用

鐵皮楓斗粉碎成末，3～5克/人/天，沸水沖飲，持續(xù)30天有特效。

也可將鐵皮楓斗加水煮30分鐘以上使用，可循環(huán)食用，當(dāng)日吃完，連渣一起吃掉?？汕鍩嶙剃?，抗疲勞。

3、膳食食用

可將鐵皮楓斗加到日常飲食中，例如燉雞，燉鴿子，以下兩例作參考：

①、鐵皮楓斗粥：鐵皮楓斗5克，梗米50克，冰糖適量。

②、蟲(chóng)草鐵皮楓斗湯：生哈蚧一對(duì)， 冬蟲(chóng)夏草5條，鐵皮楓斗5克，瘦豬肉200克，陳皮一角。

4、育陰滋腎湯

材料：冬蟲(chóng)夏草、鐵皮石斛、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。

煲法：清水4碗煎至1碗。

功效：冬蟲(chóng)草既滋腎又補(bǔ)肝，加上鐵皮石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋陰的中藥，最適合陰虛人士補(bǔ)肝腎之用。

5、延年鐵皮楓斗酒

材料：鐵皮楓斗250克， 生地黃60克、懷牛膝30克、杜仲20克、丹參20克、白酒10升。

用法：浸酒飲用。

功效：腰腿疼痛，體倦無(wú)力，風(fēng)濕痹等癥。補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨，除瘁。

6、楓斗清胃飲

材料：鐵皮楓斗10克、竹茹12克、蘆根30克、公英15克、枳殼10克、麥冬15克 、薄荷6克、白芍12克、甘草6克。

用法：水煎200毫升，早晚各一次，飯前溫服。

功效：輕清涼潤(rùn)，理氣止痛。慢性淺表性胃炎、胃潰瘍偏熱者。

7、養(yǎng)陰消渴湯

材料：石斛6～9克，天冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克。

用法：可隨意酌加瘦肉或雞肉適量，加沸水八碗同煲三小時(shí)。食時(shí)下鹽調(diào)味。

功效：對(duì)糖尿病消渴癥、煙酒過(guò)多致肝胃陰傷諸癥頗有效。

8、石斛決明沖劑

材料：石斛、花旗參各30～50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車(chē)前子各60克，丹參60～80克。

用法：上藥共研細(xì)末。每日二次，每次3～5克。開(kāi)水沖服。連續(xù)服用三個(gè)月以上效果更佳。

功效：對(duì)肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內(nèi)障等癥有效。

9、西洋參石斛茶

材料：西洋參5克，老雁山鐵皮楓斗30克。

制法：

①、先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內(nèi)，備用。

②、將鐵皮楓斗，放入沙鍋，加200ml水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過(guò)濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。（或?qū)⑽餮髤ⅰ⑹氤杉?xì)粉沖開(kāi)水代茶飲用，每次3～5克，每日1～2次。）

吃法：當(dāng)茶，上、下午各2次，頻頻飲用。代茶飲服，當(dāng)日吃完。

功效：滋陰養(yǎng)胃，生津止咳。本方適用于胃陰虛實(shí)熱型白血病并發(fā)口腔炎患者。

評(píng)價(jià)：西洋參性涼，味甘、微苦，擅長(zhǎng)補(bǔ)氣滋陰，清火生津?，F(xiàn)代藥理研究證明，西洋參可提高機(jī)體的抗病能力，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。石斛功能養(yǎng)胃陰、生津，臨床研究資料表明，石斛對(duì)癌癥化療、放療后傷津及陰虛津虧證所致口渴多飲、咽干舌燥、大便秘結(jié)等確有效驗(yàn)。

二味配伍為食療茶飲，具有明顯的滋陰養(yǎng)胃，生津止咳功效，對(duì)胃陰虛熱型白血病并發(fā)口腔炎患者有較好的輔助治療效果，尤為適宜青少年兒童及老年白血病患者。

10、茶飲料

材料：玉竹、北沙參、石斛、麥冬各15克，烏梅五枚。

用法：水煎取汁，加冰糖適量代茶飲用。

功效：可治熱病傷陰，或夏天出汗多引起的口干思飲，大便干燥。

11、清蒸石斛螺

原料：青螺（石螺）1500克，豬脊肉9克，石斛6克。

制法：

①、青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。

②、挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。

③、螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。

④、將藥汁倒入燉盅內(nèi)，再將豬脊肉放于盅內(nèi)的螺肉面上，約燉1小時(shí)后，調(diào)入鹽，即可食用。特色：味鮮微甘。

功效：石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤(rùn)燥，通利小便，解渴利水，對(duì)消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。