羊肉是許多人都愛吃的肉類，特別是街邊常見的烤羊肉串是許多人的至愛，盡管許多人都知道吃多了烤串對身體不好，但還是義無反顧，不過小編還是想說在吃羊肉的同時最好還是關(guān)注你到底吃的是不是真的羊肉，也許我們都成為了味覺的“奴隸”，下面和吱客安全網(wǎng)看下如何辨別真假羊肉串。?

許多人都知道吃多了烤串對身體不好，但還是義無反顧，不過小編還是想說在吃羊肉的同時最好還是關(guān)注你到底吃的是不是真的羊肉，也許我們都成為了味覺的“奴隸”，那么鑒別真假羊肉的方法有哪些?下面和吱客網(wǎng)看下如何辨別真假羊肉串。

一、看羊肉瘦肥分布

一般雞鴨的肉，瘦肉和肥肉都是分開的。而羊肉瘦肥不均勻自然鑲嵌，不會是瘦肥明顯分離。而一般的羊肉會比較多肥肉，如果像那種盡是瘦肉的就可能摻拌了其他的肉。

二、看羊肉的顏色

真正的羊肉偏暗紅，而像市面上有些羊肉色澤鮮艷、漂亮，故意制造一種很新鮮的感覺，則有可能是商家添加了一些色素添加劑，所以一定要小心購買。

三、看羊肉的價格

“便宜沒好貨，好貨不便宜”這句話就能粗淺的概括買賣之間的一些內(nèi)在聯(lián)系，所以如果羊肉的價格低于一般市場價(羊肉的價格一般是比豬肉高一兩倍)太多，就要小心購買了。

四、用火燒烤熟的羊肉串

“真金不怕火煉”，直接用打火機去燒已經(jīng)烤熟的羊肉串，假的羊肉串燃燒起來會比較快，因為最先在燃燒添加劑等等，假的羊肉串經(jīng)過燒烤后就會“現(xiàn)出原形”，而沒有真正羊肉的氣味。

五、品嘗羊肉的味道

新鮮羊肉有很濃的羊膻味，但是直接去吃街邊的羊肉串的時候，可能味覺就會被假羊肉串中的各種添加劑給麻痹，而科學也證實了經(jīng)常吃烤羊肉串等燒烤食物，可能會致癌，所以最好還是盡量少吃烤羊肉串，不管是在外面還是家里。

六、水分檢測

用注水肉水分檢測儀。2010年新國標對畜禽肉水分限量作出了更加明確的限制:羊肉水分小于77.5%。

以上是辨別真假羊肉串的方法。我們在平時最好多學習一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識盡在吱客網(wǎng)。