開封菊花，河南省 開封市特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品（ 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。開封菊花栽培歷史悠久，北宋時期，養(yǎng)菊蔚然成風(fēng)。作為當(dāng)時的都城，開封的養(yǎng)菊之風(fēng)更為盛行，形成了傳統(tǒng)，家家戶戶都以養(yǎng)菊、賞菊為樂事。菊花的數(shù)量、品種、栽培技術(shù)不斷提高。開封菊花，不但花朵肥大、色澤純正，而且高矮適度。菊花品種多達(dá)1200多個。菊花被確定為開封市“ 市花”，把每年的10月28日至11月28日定為菊花花會會期。

開封栽培菊花的歷史悠久，早在北宋時期就已馳名全中國。據(jù)宋代孟元老《東京夢華錄·重陽》篇記載：“九月重陽，都下賞菊，有數(shù)科……無處無之，酒家皆以菊花縛成洞戶?！碑?dāng)時“禁中與貴家皆賞此菊”，“士庶之家亦市一二株玩賞”。到了明、清時期開封養(yǎng)菊之風(fēng)更盛 ，在禹王臺乾隆御碑中，還有“風(fēng)葉梧表落，霜花菊白堆”的詩句。

中國開封菊花花會始辦于1983年。每年金秋10月舉辦一屆開封菊花花會，同時命名菊花為開封市市花。1994年，開封市第十二屆菊花花會更名為“中國開封菊花花會 ”。從2000年開始，河南省委、省政府將中國開封菊花花會確定為省級節(jié)會，開封是以菊花每年舉行一次年會的唯一的城市。每年10月18日至11月18日為“菊花花會”的會期。自2012年10月18日，開封菊花花會更名為開封菊花文化節(jié)，此次更名表明開封菊花將以一種文化形式向世人展示開封獨(dú)特的魅力文化。

開封菊花產(chǎn)于河南省開封市境內(nèi)，主要分布在 南郊鄉(xiāng)、 西郊鄉(xiāng)和 龍亭區(qū)等。

開封是河南省菊花栽培研究中心和菊花培養(yǎng)基地，有菊花品種1000余種，在菊花栽培、種質(zhì)資源引進(jìn)和研究方面取得了突破性進(jìn)展，不但保留和引進(jìn)了較多的菊花品種，也向國內(nèi)外許多城市提供了品種。栽培形式有地栽、盆栽、還有水培，用于菊展和銷售的有大立菊、小立菊、塔菊、藝菊、懸崖菊、盆景菊、多頭菊、獨(dú)頭菊、案頭菊、嫁接菊等。以種植菊花為主的開封市 南郊鄉(xiāng)被命名為“中國菊花之鄉(xiāng)”。

開封市除每年舉辦菊花花會外，還積極組織菊花精品和新品種參加中國各地的菊花展覽。通過長期的技術(shù)和品種交流，開封市養(yǎng)菊水平不斷提高，開封菊花享譽(yù)全中國，取得了6個“全國之最”：由17株菊花巧接而成的菊花長龍長60多米，“長”為全中國之最；挺拔玉立的塔菊高達(dá)65米，“高”為全國之最；巨如磐石的大立菊直徑5.5米，“大”為全中國之最；獨(dú)具情趣的案頭菊盆小株矮，“小”為全國之最；花色斑斕的九本菊，全中國獨(dú)創(chuàng)，“新”為全中國之最；嫁接而成的懸崖菊拖垂4米有余，“巧”為全國之最。

開封菊花在第三屆、第四屆、第五屆、第六屆、第七屆全國菊花品種展覽中連年奪冠，五屆菊展均取得了金牌第一、獎牌第一、總分第一的成績。

在99 昆明世界園藝博覽會上世界級的菊花專項(xiàng)比賽中，國內(nèi)有北京、上海、天津、重慶、廣東、河北等21個省、市、自治區(qū)參賽。開封市精選了101件菊花作品，派專機(jī)送往昆明，代表河南參加競賽。開封市以菊花栽培技藝高超、參賽作品多、菊花長勢好、花朵碩大、色澤純正、枝肥葉茂而艷壓群芳，奪得最高獎3個大獎中的2個，金獎11個，銀獎8個，銅獎2個，共獲獎24個，榮獲“四項(xiàng)第一”，即大獎總數(shù)第一，金獎總數(shù)第一，銀獎第一，獎牌總數(shù)第一。開封菊花獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，再一次印證了“開封菊花甲天下”的美稱。