在越南，祭灶節(jié)又稱(chēng)“灶神節(jié)”、“送灶王節(jié)”等。

農(nóng)歷臘月二十三，按傳統(tǒng)，越南家家戶(hù)戶(hù)都要“送灶神上天”。在越南，這一傳統(tǒng)節(jié)日頗受人們的重視。

越南民眾過(guò)小年的方式與中國(guó)有所不同，但有關(guān)灶神的傳說(shuō)相似：在這一天，灶神要回天庭向玉皇大帝“述職”，報(bào)告人間善惡是非，玉帝據(jù)此決定下一年對(duì)這個(gè)家庭是賜福還是降禍。民間因此在祭灶節(jié)拜灶神，祈求他上天言好事，下地保平安。

在這一天，越南人們?cè)缭缙饋?lái)打掃廚房，備好酒水、糕點(diǎn)拜灶神，然后將大量甜糕塞進(jìn)爐灶，相傳甜糕能夠粘住灶神的口，讓他上報(bào)天庭時(shí)，多報(bào)告好事，少說(shuō)壞事。

越南人認(rèn)為灶君有三位，在越南許多家庭的灶臺(tái)前都貼著三位神像，兩男一女。各家各戶(hù)都會(huì)在灶臺(tái)前粘貼三位灶君神像，焚香祭灶，除了往爐灶塞甜糕之外，越南人還會(huì)專(zhuān)門(mén)往爐灶點(diǎn)燃畫(huà)著紅鯉魚(yú)的年畫(huà)，越南人認(rèn)為紅鯉魚(yú)是灶君的坐騎，燒掉的這些紅鯉魚(yú)會(huì)將灶君送到天上。在越南民眾的觀念中，誰(shuí)家得到灶神的扶持，就會(huì)幸福平安。

近幾年來(lái)，灶君節(jié)興起放生紅鯉魚(yú)的熱潮，尤其是在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣在節(jié)日當(dāng)天買(mǎi)幾條紅鯉魚(yú)放生，放生后的紅鯉魚(yú)能夠化成龍送灶君上天，并且放生也是一種行善的表現(xiàn)，希望能借此來(lái)取得灶君的歡心和扶持，贏得好運(yùn)平安。放生鯉魚(yú)也帶動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)魚(yú)業(yè)的興旺，每到灶君節(jié)前，當(dāng)?shù)氐孽庺~(yú)養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)提前做好囤貨準(zhǔn)備，可見(jiàn)節(jié)日文化也可以間接推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。