舊時，各村在十六、十七這兩天，在登山及廟周圍劃出買賣交易的范圍，如，農(nóng)具市、種子市、雞蛋市、畜牲市、雜品市、綢緞市等。十八日這天，日出卯時，吉日一到，前面有雷鼓開道，七七四十九個扎紅白英雄巾，身系緊身腰帶，鼓身大紅色著五谷豐登福字圖案，鼓手分成兩隊，隊前有一老者為指揮，一聲鼓令，擊鼓者手執(zhí)紅綢穗木制大鼓槌，隨著擊鼓節(jié)奏騰躍前進。鼓隊后是三眼槍和吹大抬桿，嗩吶緊尾其后。緊接是一支龐大的儀仗隊，舉著旗、傘、鉞、斧等各種儀仗；儀仗隊后面是抬著豬牛羊三牲“祭品”；后面依次是各村舞龍隊和獅子隊，還有秧歌、高蹺、旱船、花棍的扮耍隊。高蹺多半是扮成“白蛇傳”、“西廂記”等歌頌愛情神話故事為內容的片斷和造型。秧歌隊后面是具有福山特色的抬閣，抬閣上面將五、六歲的小孩，扮成童男童女，綁在鐵桿上，下面一個大架子（木質），用十幾人或二十幾人抬起，浩浩蕩蕩，甚是氣派。每一個抬閣與抬閣之間，往往夾著一些耍武術的人，邊走邊耍，步步生風、舒展大方。在山會隊伍最后面的是成千上萬的百姓，手執(zhí)香燭虔誠地緊隨其后。隊伍上山后，便是分類拜神活動。

如逢大旱之年，四鄉(xiāng)人則成群結隊，頭戴柳枝，抬著全豬全羊前來祈求龍王普降甘霖。有一些盼生子女的婦女們，往往先奔觀音堂，向著身背負著許多小孩的“送子娘娘”，在娘娘懷抱的小孩間捏一塊泥吞下，傳說即可得子。一場廟會下來，“送子娘娘”懷抱的小孩兩腿之間身子和腿都分了家。

還有一些家有患病的人，直奔“十不全”神和“齁骨神”、“筋骨神”，傳說，這位尖頂、眇目、塌鼻、歪嘴、斜頸、雞胸、駝背、拐臂、瘸腿、跛足，集十殘于一身的神，專門保佑人們健康的。

這位嘴上常被上山的人們塞滿面醬的“齁骨老爺”，傳說患氣管哮喘的人，可以把喘病推給這位老爺，自己的病就好了。還有在角落的“筋骨老爺”，他身披麻皮，身前身后放著許多紙扎的拐杖，人若有腰腿痛，則可免去痛疼之苦。

拜完神后便散伙，看大戲。山上除固定戲樓外，在對面也高高搭起臨時戲臺。兩臺大戲對著唱，一天唱到黑，晝夜不停，當中午或傍晚吃飯時，演員們便去吃飯，臺下的人除一些年老的人去飯棚吃飯外，大部分手拿火燒、油餅邊吃邊等。臺上也不會空場，出來一個太監(jiān)裝束的人，一身丑裝手執(zhí)纓甩，口中念念有詞，盡說一些如：“越冷越打顫、越熱越出汗、越窮越艱難、越富越方便……”等的大實話，哄人笑。

大戲唱的都是些京劇折子戲，如：《打魚殺家》、《楊家將》、《三岔口》、《空城計》、《白蛇傳》、《西廂記》等，正宗的京韻京調，臺上鑼鼓喧天，臺下人聲鼎沸，萬頭攢動。這真是莊稼人在麥收前的一次節(jié)日享受。

廟會期間，四鄉(xiāng)外縣、外省趕來參加廟會的人也很多。變戲法（魔術），走江湖買野藥的，打拳賣藝的，捏面人的，吹糖人的，看相的，批八字、點面痣的……各種玩藝應有盡有。

最熱鬧要數(shù)賣各種小吃的了，福山是烹飪之鄉(xiāng)，魯菜（膠東菜）的發(fā)源地，各村的民間烹飪能手早已搶地點，支蓬起灶，煎、炒、烹、炸各種海鮮，還有一些賣熟海鮮的螃蟹、板子蝦、對蝦、海螺等海貨。面食有抻福山大面、福山油餅、餑餑、蓮子、肉火燒、炸面魚等，還有賣涼海菜涼粉、老豆腐等，真是集民間烹飪之大全的地方風味大觀。

入夜，是山會黃金時刻。此時，戲臺上名角紛紛登場，人們在燈火下不斷喝彩。但也不要忘記，在這時刻那些光棍漢和剛剛認識的姑娘、寡婦早已躲在陰暗的角落里說悄悄話……

遺憾的是太平頂?shù)墓艔R群。這自唐初、金、元、明、清一千三百余年，凝結著福山人民才智與聰慧血汗結晶的古廟建筑在1938年遭到日本侵略者飛機轟炸。廟炸物毀，但山會的傳統(tǒng)仍然沿襲下來，廟會這個具有“活文物”價值的傳統(tǒng)文化事象，隨著社會發(fā)展，變成了今日農(nóng)民交換農(nóng)業(yè)科學技術、發(fā)財信息、先進農(nóng)業(yè)機械工具、優(yōu)良品種的一種特殊貿易市場。

一些流落在海外的老華僑及港澳臺僑胞，回鄉(xiāng)提起孩提時代趕太平頂廟會，禁不住手舞足蹈、熱淚橫流，回憶著那當年的熱鬧場面。

如今，每逢農(nóng)歷四月十八日，四面八方，鄰縣市的富了起來的農(nóng)民都涌到太平頂上，在過去古廟遺址基石和殘瓦碎磚的廢墟上，依舊搭起臺來唱大戲，進行著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機械貿易。四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)的農(nóng)民依舊還組織傳統(tǒng)的文藝活動、民間藝術，雷鼓、抬閣、高蹺、秧歌、旱船，又登上了山。

目前，福山區(qū)政府也正順應民間習俗，因勢利導，將一年一度的四月十八太平頂廟會改成全區(qū)物資交流大會。區(qū)政府還考慮恢復山上一些名勝古跡，增加一個別有情趣的旅游景點，不久的將來，這里也許會變成膠東半島一處富有特色的民俗活動的舞臺。