定瓷又稱定州窯陶瓷，是一種古老的制瓷技藝。產(chǎn)地在今河北曲陽，古屬直隸定州。定瓷胎質堅密、細膩、釉色透明，柔潤媲玉。燒制始于唐、興于北宋，失于元，是中國北方大地上繁衍幾代而影響深遠的一個窯系。同當時的汝、鈞、官、哥窯一起，號稱中國宋代五大名窯。

定瓷胎質堅密、細膩、釉色透明，柔潤媲玉?！稓w潛志》有聯(lián)語：“定州花瓷甌，顏色天下白?！敝庥屑t、黑、紫、綠諸色。白定名貴，色定尤為名貴。宋·邵伯溫《聞見錄》曾有宋仁宗斥張貴妃接受臣僚王拱宸饋送定州紅瓷的佳話?？芍?，宋時定瓷已為上層社會所倍至珍視。