六盤山蠶豆，寧夏回族自治區(qū)固原市隆德縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2008年11月03日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“六盤山蠶豆”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

六盤山蠶豆，種皮黃色，有光澤，臍黑色，子粒呈卵圓形。六盤山蠶豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素和粗纖維。蛋白質(zhì)含量達41%以上。脂肪含量12%，吸收率為95%，以不飽和脂肪為主，其中每100克中含蛋白質(zhì)8.8克，能量435千焦，碳水化合物19.5克以及各類維生素、氨酸和鈣、磷、鉀等微量元素。

此外，蠶豆中含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂，并含有豐富的膽堿，有增臺記憶力的健腦作用。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為它能益氣健脾，利濕消腫。

產(chǎn)地保護范圍

六盤山蠶豆產(chǎn)于隆德縣沙塘鎮(zhèn)、神林鄉(xiāng)、聯(lián)財鎮(zhèn)、城郊鄉(xiāng)、陳靳鄉(xiāng)、山河鄉(xiāng)、溫堡鄉(xiāng)、好水鄉(xiāng)、觀莊等13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隆德縣位于黃土高原西部，六盤山西麓，屬西北黃土丘陵半濕潤向半干旱過渡地帶。