現(xiàn)在很多人到超市買(mǎi)日用品，最多是買(mǎi)食品，很多轉(zhuǎn)基因食品也在超市銷(xiāo)售。超市轉(zhuǎn)基因食品的鑒別是了解嗎？下面和吱客安全網(wǎng)小編了解下吧。

很多人在超市買(mǎi)食品，而且很多轉(zhuǎn)基因食品也在超市銷(xiāo)售。超市轉(zhuǎn)基因食品的鑒別是了解嗎?什么是轉(zhuǎn)基因食品？下面和吱客網(wǎng)小編了解下吧。

轉(zhuǎn)基因食品就是將人工分離和修飾過(guò)的基因?qū)氲侥康纳矬w的基因組中，從而達(dá)到改造生物的目的。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質(zhì)體等。轉(zhuǎn)基因最初用于研究基因的功能，即把外源基因?qū)胧荏w生物體基因組內(nèi)(一般為模式生物，如擬南芥或斑馬魚(yú)等)，觀察生物體表現(xiàn)出的性狀，達(dá)到揭示基因功能的目的。

目前，大米、大豆、胡蘿卜、土豆、玉米、西紅柿、木瓜都有轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品。其中玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多，還有就是夏威夷木瓜，絕大部分是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物。而還有不少"隱性"轉(zhuǎn)基因食品，其實(shí)使用了轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品制成的食品也是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

食用油：在售的調(diào)和油和大豆油大都采用轉(zhuǎn)基因大豆為原料。但相對(duì)非轉(zhuǎn)基因的"高調(diào)",轉(zhuǎn)基因字樣比較難找，一般隱藏在桶身標(biāo)簽下方一堆密密麻麻的文字說(shuō)明中，有"本品大豆加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆或者本品菜籽油加工原料為轉(zhuǎn)基因菜籽"的小字。

豆制品：醬油、豆奶、豆瓣醬、豆腐等的主要原料也是大豆，這些食品會(huì)采用轉(zhuǎn)基因大豆嗎-記者在超市貨架上搜索了一遍，只有超市自有品牌在配料表上注明了"原料采用轉(zhuǎn)基因黃豆".海天系列醬油標(biāo)注使用非轉(zhuǎn)基因黃豆，其他品牌的瓶身上，對(duì)"基因問(wèn)題"都沒(méi)有涉及。

休閑食品：方便面、餅干等食品一定要用到食用油，但記者在餅干、薯片、方便面等休閑食品進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些食品的配料表只標(biāo)注了"植物油"或"食用油",并未對(duì)轉(zhuǎn)基因進(jìn)行說(shuō)明。

1. 大豆

轉(zhuǎn)基因大豆與非轉(zhuǎn)基因大豆的區(qū)別

非轉(zhuǎn)基因大豆：黑龍江地產(chǎn)大豆成熟的、經(jīng)過(guò)篩選的黑龍江地產(chǎn)大豆，呈圓形、顆粒飽滿、色澤明黃，除黑龍江北部部分地區(qū)種植的抗腺品種外豆臍呈淺黃色;我國(guó)南方原產(chǎn)大豆有的有黑臍。

轉(zhuǎn)基因大豆：從港口采集到的進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，呈扁圓或橢圓、色澤暗黃，與國(guó)產(chǎn)大豆明顯區(qū)別是豆臍呈黃褐色，俗稱(chēng)“黑臍豆”。

簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽!可以用水檢測(cè)!本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽! 轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽，只不過(guò)是個(gè)體膨脹而已。

從這個(gè)發(fā)芽試驗(yàn)過(guò)程，人們可以發(fā)現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)基因大豆是一次性產(chǎn)生的果實(shí)，它們的胚芽是不具有生命本質(zhì)活性的，因此，就沒(méi)有延續(xù)后代的能力。相當(dāng)于一個(gè)人可以正常懷孕，但是每一次都是死胎，這就意味著生命的延續(xù)到此為止了。人類(lèi)如果大規(guī)模的長(zhǎng)期食用各種轉(zhuǎn)基因食品，其中危害人類(lèi)的轉(zhuǎn)基因片斷，必然會(huì)潛移默化的影響直至改變?nèi)祟?lèi)本身的正?；?，抵抗力下降，怪病叢生，或者喪失生育能力都是情理之中的了。

2. 胡蘿卜

非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來(lái)的。

轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。

注：胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。

3.土豆

非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時(shí)表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會(huì)顏色變深，皮內(nèi)為白色。

轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無(wú)明顯變化。

檢驗(yàn)方法：先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃。

4.玉米

轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿、體形優(yōu)美、頭尾顆粒差不多。

5.大米

在中國(guó)取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北。要警惕細(xì)長(zhǎng)的很亮的米。容易與東北“長(zhǎng)粒香”混淆。買(mǎi)的時(shí)候一定看清原產(chǎn)地。

6.西紅柿

轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實(shí)較硬，不易裂果

7、其他鑒別方法

進(jìn)口水果的標(biāo)簽。一般來(lái)說(shuō)，在標(biāo)簽的最下方印有出口國(guó)的名稱(chēng)，中間的英文字母標(biāo)明水果的名稱(chēng)，最上方的英文字母標(biāo)識(shí)的是出口企業(yè)的名稱(chēng)。在每個(gè)標(biāo)簽的中間一般有4位阿拉伯?dāng)?shù)字：3字開(kāi)頭的表示是噴過(guò)農(nóng)藥。4字開(kāi)頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果;5字開(kāi)頭的表示是雜交水果。

(1)超市購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)一定要上心，先查是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注。但這些標(biāo)注怕見(jiàn)人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細(xì)查總是可以查到的。

(2)超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因，堅(jiān)決不能買(mǎi)。從安全和質(zhì)量上說(shuō)，個(gè)體農(nóng)販水果類(lèi)食品要比超市好得多。特別不要迷信外資超市，那里的東西好看而不好吃，壞的、假的太多。

(3)玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多，購(gòu)買(mǎi)任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣(mài)的玉米窩窩頭。

(4)轉(zhuǎn)基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識(shí)別。

(5)水稻轉(zhuǎn)基因中國(guó)偷偷搞了好幾年，少數(shù)流入市場(chǎng)，特別要警惕又長(zhǎng)又瘦又亮的大米。東北大米目前無(wú)轉(zhuǎn)基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼寧的米業(yè)，東北米是粳米，短圓粒型，這與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻(如BT汕優(yōu)63)中長(zhǎng)粒型有本質(zhì)的區(qū)別，容易識(shí)別。另外，泰國(guó)禁止轉(zhuǎn)基因，其米無(wú)問(wèn)題。

(6)小米、燕麥、蕎麥、高梁均屬小宗糧食作物，還來(lái)不及轉(zhuǎn)基因。花生是我國(guó)獨(dú)特產(chǎn)品，暫無(wú)轉(zhuǎn)基因，紅薯也未轉(zhuǎn)基因。

在我國(guó)，只要是轉(zhuǎn)基因食品就必須標(biāo)識(shí)，像我們用到的大豆油它有一行很小的字，是由轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的。我們國(guó)家是強(qiáng)制標(biāo)識(shí)。關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)及食品安全小知識(shí)盡在吱客網(wǎng)。