每年的5月20日為全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，是由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)于1990年決定的，其目的是為了促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)宣傳工作的制度化，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)宣傳工作更加廣泛、深入、持久地開(kāi)展下去。

目前，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不容樂(lè)觀(guān)，全國(guó)抽樣調(diào)查結(jié)果表明，青少年膳食中熱量供給已基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)供給量偏低，特別是微量營(yíng)養(yǎng)素供給明顯不足。因此，在學(xué)生和家長(zhǎng)中普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，倡導(dǎo)合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食，對(duì)于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的發(fā)生有很大的促進(jìn)作用。

為了青少年茁壯成長(zhǎng)，應(yīng)大力普及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)。中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素和不同年齡段學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細(xì)搭配，平衡健康。青少年、學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)的基本要求：

1、學(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)的基本要求

按照我國(guó)學(xué)生每目膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30％左右。按照"五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配" 的基本原則，盡可能使?fàn)I養(yǎng)早餐達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)有粥面類(lèi)、面點(diǎn)類(lèi)、冷菜類(lèi)等三部分組成，在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素。

2、學(xué)生午餐營(yíng)養(yǎng)的基本要求

學(xué)生午餐的營(yíng)養(yǎng)素設(shè)計(jì)量，應(yīng)占全天供給量的35～40%。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的食物供給量，應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi)、大豆及其制品類(lèi)、魚(yú)肉禽蛋類(lèi)等三類(lèi)食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。要善于做些價(jià)廉物美又營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。

3、學(xué)生晚餐營(yíng)養(yǎng)的基本要求

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)占全天供給量的35-40%，各種營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)以補(bǔ)充有益于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素多一些。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi)、大豆及其制品類(lèi)、魚(yú)禽蛋奶類(lèi)等三大類(lèi)食物，所占比重分別為60%、 10%、30%左右較為適宜。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的種類(lèi)，應(yīng)在6－10種甚至更多的種類(lèi)，同時(shí)要重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。