目前發(fā)現(xiàn)的最大的大西洋鱘的重量多達(dá)600斤，并且其最長(zhǎng)壽命為60歲。大西洋鱘很長(zhǎng)，平均長(zhǎng)度也有4m~5m左右。大西洋鱘在外觀上與其他鱘類相似，同屬于骨節(jié)動(dòng)物，全身有五塊骨板，并且嘴較大，占整個(gè)頭部的4/5。大西洋鱘的嘴的開(kāi)口是向下的，并且嘴兩邊長(zhǎng)有四根長(zhǎng)長(zhǎng)的須。須的形狀呈圓形，大西洋鱘多半為黑色或灰色，腹部則為白色。

一、喜群居生活

大西洋鱘非常喜歡群體生活在一起，作為底棲生物，大西洋鱘喜歡在水較淺的河流當(dāng)中生活。水流速較緩，并且底部有較厚泥沙的區(qū)域是大西洋鱘喜歡棲息的環(huán)境。它們是典型的淡水生物，并且通常會(huì)選擇定居在一個(gè)區(qū)域，不會(huì)有太大規(guī)模的遷居活動(dòng)。否則，體型如此巨大的它們的集體遷居行為將會(huì)影響河流的整個(gè)生態(tài)環(huán)境。

大西洋鱘為肉食性動(dòng)物，它們通常以蜻蜓以及活躍在水面的昆蟲(chóng)為食，在河流的底部厚厚的泥沙當(dāng)中往往會(huì)有一些底棲生物，大西洋鱘偶爾也會(huì)以其為食，并且這些生物通常為無(wú)脊椎的軟體動(dòng)物。當(dāng)所居住區(qū)域的生物資源減少，捕食的難度增加時(shí)，大西洋鱘也會(huì)選擇食用水底的水藻以及軟體動(dòng)物的殘?jiān)?/p>

二、喜溫水環(huán)境

與寒冷的水域相比，大西洋鱘更喜歡溫度較高的河流或者是淺水河。隨著數(shù)量的逐漸增多，大西洋鱘也會(huì)選擇從原本的淺水河中離開(kāi)投奔海洋。因此在其原產(chǎn)地的海洋當(dāng)中，有不少大西洋鱘的身影。但海洋深處往往溫度極低，因此它們更喜歡在海洋淺層處生活。

一旦周?chē)沫h(huán)境溫度下降，大西洋鱘便會(huì)集體找到一個(gè)海灣或者是洞穴當(dāng)中抵御寒冷環(huán)境。等溫度有所回升時(shí)，大西洋鱘才會(huì)回到原本活躍的區(qū)域捕獵或者棲息。由此可見(jiàn)，大西洋鱘也是鱘類當(dāng)中極度討厭寒冷環(huán)境的物種。世界各地其實(shí)都有自己獨(dú)特的鱘種類，例如俄羅斯有俄羅斯鱘，我國(guó)有中華鱘，都有自個(gè)的特點(diǎn)。