鰒魚(yú)粥

鰒魚(yú)是濟(jì)州島名產(chǎn)。濟(jì)州道大米很少，因此，用大米和鰒魚(yú)熬的粥是貴重的食品。把生鰒魚(yú)割成薄片，用香油炒一會(huì)兒，加泡好的米再炒，最后加水熬成粥。

鰒魚(yú)對(duì)恢復(fù)視神經(jīng)的疲勞很有效，并且碘含量高，是利于高血壓患者的食品，也是很好的保健食品。

清蒸小鮑魚(yú)

小鮑魚(yú)與鰒魚(yú)屬一類，但不大，顯得小，生活在海石之間的縫隙中。放在平鍋里蒸的時(shí)候，不加水會(huì)自然出水。清蒸小鮑魚(yú)是把小鮑魚(yú)去皮后洗凈，用刀劃出條紋加生姜汁﹑鹽﹑香油等佐料蒸出來(lái)的飲食，發(fā)艮且清淡?？梢苑盘}卜﹑胡蘿卜﹑栗子﹑木耳等調(diào)味。

韓式糯米糕

濟(jì)州島產(chǎn)很多蕎麥。在和好的蕎麥面里放蘿卜菜或豆沙餡卷起來(lái)的年糕。也稱為草席糕。