擔盤試粉

婚期到時，男方把未交足的聘金、禮物裝入紅漆禮盤；把豬肉、線面、紅團、菜丸等食物裝入紅漆“擔盤”，有的叫十個盤，通常俗稱“擔盤”。如果新娘的祖母還健在，則須另外準備若干的肉、面裝成另一擔“擔盤”同時挑到女方家去奉敬她的祖母，莆田人俗稱之為“媽擔盤”。這個習俗也有的人稱作為“起轎腳”。

媳婦挽面

閨女出嫁的前天，需要挑選一位多子多孫多福的老夫人（老婦），請這位老婦來給新娘進行“挽面”儀式， 俗稱為“剃面”、“開臉”、“挽面”。據(jù)考證：那是古時候用一根紗線來拔除新婦臉上的汗毛的一種美容方法。如果邀請的這位老夫人（老婦）不會挽面，但仍要請她在新娘頭上臉上做做樣子，再另外請個專業(yè)的“挽面婆”來完成。結(jié)婚前夕，新娘會在家完成刮臉、梳妝、束發(fā)、加笄、成髻，等儀式。以示自己成人。

能嫂大爺

莆田人對結(jié)婚也俗稱為“成男”，蘊含著兒女長大成人之意，故而很隆重又有很多禮儀習俗。據(jù)說在古代掠婚風俗的風行。古代當男方用暴力把女的掠奪過來準備結(jié)婚，因怕被女方家族的人過來將女方搶回，故需在本家族里面挑選一位比較厲害的親戚，一般在堂兄弟之中挑選，在結(jié)婚當晚，由他負責帶領一批本家族的青壯年來保護婚禮的順利進行，因為年代久遠，后來就演變成在整個婚禮里面最為活躍的人，莆田人都稱之為“大爺”。結(jié)婚那兩三天專職負責替新郎解圍，并擔當新郎的師爺角色，還要幫新郎接待安排一批批前來祝賀的客人。其中有個更重要的任務，就是提前一段日子暗暗的挑選一位能在結(jié)婚當晚“鬧洞房”主角，莆田人俗稱為“表爺”。

這“表爺”一般會在新郎的表親姑舅家眾多的表兄弟里去物色一位較有才氣，現(xiàn)場把控能力較強的人，為保障當晚重頭戲“鬧洞房”的場面夠騷動、人氣夠起哄，結(jié)婚前的一段時間“大爺”要對這位“表爺”招待備至，要背后督促“表爺”學習并熟練掌握“鬧洞房”的各種招數(shù)。很多“表爺”還得兼顧另個任務，負責為新郎新娘圓房，莆田當?shù)厮追Q為“送房”。至于“能嫂”即人們比較熟悉的“喜娘”這個角色，在莆田俗稱“能嫂”。古時候的婚姻里，一般男女雙方在結(jié)婚之前都素未謀面，這時候新娘初嫁到男方家里，要面對滿屋的包括新郎在內(nèi)都是生面孔的場面，這個時候現(xiàn)實的需要就出現(xiàn)“能嫂”這個角色。女方家長會提前挑選一位老于世故、諳熟男方那邊禮俗、口舌靈便、善于應變的中老年婦女擔任新娘的護身符“能嫂”，期間會一直陪伴在新娘身邊，幫忙傳話、指導禮儀，教導為人媳婦常識，秘密傳授洞房的相夫之道。直到結(jié)婚后第二天帶領一對新人回娘家，俗稱“頭回走”，把新娘不受委屈的交到她們父母面前，這時任務才算完成職責。

過綃頭暝

結(jié)婚的前一晚（俗稱“綃頭晚”），新郎新娘家長各自會邀請一位福壽雙全的長輩，在結(jié)婚前一天晚上為新人舉行綃頭儀式。新娘的綃頭是開臉，梳妝，縛高髻。新郎家要張羅綃頭、布置新婦房、掛表軸、安床等一系列不可少的習俗。十二點過后就是剪發(fā)、剃臉、戴禮帽，還要沐浴。之后穿上“上頭服”（這副衣褲婚后收藏起來，等到本人臨終時再穿上），待到了事先擇定的吉時“一般在凌晨三四點”，請來的這位長輩要為新郎梳頭，然后給新郎束發(fā)加冠（戴插金花五蕊的禮帽），完了口中還要大聲唱贊：今早“上頭”喜匆匆，東來紫氣滿華堂，×某某（男女兩方的姓氏）二姓諧連理，新郎新婦振家風。

結(jié)婚的前一天晚上，俗稱“綃頭暝”，準新人(男女)必須沐浴更衣，各自進入房里，等待舉行行冠、扎髻禮儀。房中備好一張“八仙桌”，桌上分別擺供紅團一盤十二個、潤年13個、線面十二束潤年13束、一個米篩，米篩內(nèi)放著銅鏡一面、剪刀一把、量衣尺一把、發(fā)梳一把、五色線一束、黑色油巾一條。屆時，還要備兩碗“綃頭面”，面上放一雙已剝殼的雞蛋。

結(jié)婚的當天凌晨，吉時已到，男女雙方準新人，分別在自家房里(如果是童養(yǎng)媳應在男方家里)……主人須聘請族中福壽雙全、子孫昌盛的長輩一人，男女孩童各一人，為準新人舉行行冠扎髻(綃頭)。新郎由女童為其綃頭，新娘由男童梳頭。

行禮儀之始，他們各自拿起發(fā)梳在準新人的頭上作梳發(fā)狀，由上而下，往復三次。與此同時，把男女雙方的長頭發(fā)拔下“七根”，挽成一個“花結(jié)”，用紅線扎好(不讓準新人看見)。待到夫妻喜拜花堂之后，夫妻進入洞房，由喜娘將兩束頭發(fā)混在一起，搓成一根發(fā)線，寓意“結(jié)發(fā)夫妻”，白頭偕老。接著新郎穿上藍色長袍和新褲，俗稱“五件身”，并戴上紫色呢禮帽，帽沿邊插上兩朵五蕊的“張春花”。新娘必須穿上“五件身”，外穿紅色寬袖子的新婚衣，“綃頭衣褲”（藍色大領衫和本地褲）這套衣褲婚后收藏，等到本人臨終時再穿上，叫做有始有終。

把撒開的頭發(fā)梳成長髻，插上銀簪、紅花，帶上金銀首飾，吃上“綃頭面”。表示男女雙方均已年紀及笄成人之意。行冠扎髻之后，準新人均不能走出房間。這時主持人，一人喊：吉祥贊語，另一人附和一聲“好哇！”接著朗誦贊語。

一梳梳頭到尾，

二梳白頭到老，

三梳子孫滿堂。

今早綃頭靈雞啼，八仙聚會房中來，

今夜夫妻成佳偶，百子千孫耀門楣。

今早綃頭喜蒼蒼，××兩姓結(jié)成雙，

夫妻好合魚得水，舉案齊眉效孟光。

今早綃頭喜蒼蒼，東來紫氣滿華堂，

二姓連姻成佳偶，佳兒佳婦振家風。