相傳遠古時期，洞庭湖盛產(chǎn)龜、蛇。故《山海經(jīng)》有“巴蛇呑象，三歲而出其骨”的記載；大文豪吳敏樹有《君山芝龜記》的美文。君山的金龜，洞庭湖的大蛇，經(jīng)常棲歇在君山上的山塘水凼內(nèi)，沐浴嬉戲。有的龜、蛇，死在水凼里，就浸泡于其中。有一年，從山東蓬萊島飛來一群鵬鳥，銜來數(shù)棵珍珠似的種子，灑落在現(xiàn)在稱為“酒香山”的山峰上，第二年發(fā)芽，長葉，鋪滿了整個山頭。肥大的葉面綠茵茵，葉底卻又紅得象火焰一樣，藤蔓上長出黃黃的花兒，芬芳的鮮花隨著雨水流入浸泡著龜、蛇的水凼中，散發(fā)出一股濃濃的酒香，香飄山外。

漢朝的一天，有個身患絕癥的老翁，一跛一拐地來到君山，在山上剛剛坐下，忽然甜沁沁的酒香撲鼻而來。他覺得奇怪，這荒山野嶺那來的酒香？于是循著酒香，尋到水凼邊，忽見龜、蛇橫臥水底，不竟嚇了一大跳。他心想，這兒雖然酒香撲鼻，卻是龜、蛇參差，面目猙獰，令人惡心。他轉(zhuǎn)念一想，反正我已病入膏肓，不如品嘗幾口這香甜美味的山泉，死活就聽天由命吧。于是，他坐在水凼邊用手捧著山泉喝起來。誰知剛喝了幾捧，便覺得神清氣爽，精神培增。他試著站起身來，走了兩步，跛腳居然好了。再望水凼中一看，枯黃瘦弱的面容，竟然紅潤光澤。老翁樂不可支，興沖沖地回到家中。此后，到處逢人便說：“君山仙酒，包治百病，返老還童……”

消息象春風一樣傳開了。此時，在京城未央宮正為衰老而憂愁的漢武帝，聽到了這個訊息，立即令大臣欒巴率五百士卒到岳陽君山取仙酒。誰知四鄉(xiāng)八里的百姓，聽說君山仙酒能治百病，已經(jīng)將水凼中的仙酒舀干了。欒巴到此，好不容易在泥漿中擠了半罈，帶回京城敬獻給漢武帝。誰知漢武帝還沒來得急品嘗，卻被大臣東方朔偷飲了。漢武帝大怒，要將東方朔問斬。東方朔說：“臣要是喝的仙酒 ，你就殺我不死；若不是仙酒 ，你殺我又有什么意義？！漢武帝一想，他說的也有道理，于是便將他釋放了。

可能是因為漢武帝重兵壓境，驚擾了神靈，自此君山仙酒失去了靈驗。但是，由于洞庭湖區(qū)濕毒較重，于是，老百姓從君山仙酒得到啟示，以蛇泡酒可去風濕，用龜泡酒可以保健強身。根據(jù)這個原理，民間便以龜、蛇泡酒，治病養(yǎng)身。千百年來，這一釀酒作法一直在民間流傳。

后人為了紀念君山曾出過仙酒，便將出仙酒的那座山命名為“酒香山”，并在山上修了一座“酒香亭”。如今，君山的酒香山、酒香亭，還是君山旅游的主要景點呢。