在豫東睢縣，出縣城向東十余華里，有個遠近聞名的村莊——尤吉屯鄉(xiāng)王吉屯村。據(jù)《睢縣地名志》記載：王吉屯村粉條業(yè)盛，遠銷外地。歌謠謂：“進村不用問，十戶八戶做細粉；進村不用瞧，十家八家有粉條”。

據(jù)介紹：王吉屯村粉條作坊始盛于清朝末年，距今已有一百余年的歷史。當時用來做粉條的原料主要是高粱和綠豆，將二者以6:4的比例先浸泡膨脹后，然后粉碎成漿，提取淀粉后就可以下粉條了，二斤半高粱、綠豆僅僅能下出一斤粉條；解放后，特別是六十至八十年代，隨著紅薯種植面積的不斷擴大，紅薯淀粉逐步成為粉條制作的主要原料。

王吉屯村粉條以其原生態(tài)、不摻假、品質(zhì)好備受周邊群眾青睞，該村最興盛時，全村80%的農(nóng)戶都從事粉條加工，每到初冬下粉條時，紅通通的爐火燃起、煮鍋的水蒸氣伴著粉芡的芳香彌漫四周，村民們的歡聲笑語不絕于耳，好一幅鄉(xiāng)村作坊風情畫！

每逢早集，尤吉屯、周堂、陽驛、帝丘、縣城東關的集市上，來自王吉屯的粉條總是老百姓的搶手貨，常常是早集時辰還不到一半就已經(jīng)早早賣完了。

如今，坐落于該村金華生態(tài)農(nóng)莊推陳出新，采用傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代技術相結(jié)合的制作工藝，將王吉屯粉條這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)揚光大，產(chǎn)品質(zhì)量得到極大提高，王吉屯粉條將大步邁出河南，走向全國！（攝影：金華生態(tài)莊園）