丹棱凍粑，四川省丹棱縣小吃，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2011年9月19日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“丹棱凍粑”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

丹棱自古就有“臘月二十八，家家戶戶蒸凍粑”的習(xí)俗。丹棱凍粑由優(yōu)質(zhì)秈米、糯米、大豆等原料，利用發(fā)酵原理，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消閑食品，老少皆宜。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

丹棱凍粑產(chǎn)地范圍為四川省丹棱縣所轄行政區(qū)域。