黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面制成的風(fēng)味食品。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨(dú)食用的小吃，又是酒席宴上的細(xì)點(diǎn)。早已名著三秦，譽(yù)滿九洲。每當(dāng)金風(fēng)送爽，丹桂飄香的中秋季節(jié)來臨之時(shí)，古城西安就有一種秋冬令風(fēng)味小吃——黃桂柿子餅上市了。

黃桂柿子餅是只有西安才有的特產(chǎn)，它是臨潼火晶柿子與面的完美結(jié)合，經(jīng)一代又一代廚師的不斷改進(jìn)，目前已經(jīng)成為馳名的風(fēng)味小吃，被譽(yù)為“關(guān)中名點(diǎn)”。