你知道哪些食物是含抗氧化劑的嗎？下面吱客安全網為大家介紹含抗氧化劑的食物有哪些？

都說抗氧化劑是對人有傷害的，下面吱客網為大家介紹含抗氧化劑的食物有哪些?

食品中常用的抗氧化劑有：2,6一二叔丁基甲酚，主要用于食用油脂、干魚制品;叔丁基對羥基茴香醚，主要用于食用油脂;沒食子酸丙酯，主要用于油炸食品、方便面和罐頭;vE,主要用于嬰兒食品、奶粉;vc和異vc,主要用于魚肉制品、冷凍食品等。

除上述產品外，美國FDA還批準使用抗壞血酸棕櫚酸酯、抗壞血酸鈣、硫代二丙酸月桂酯、乙氧喹、卵磷脂、偏亞硫酸酯、抗壞血酸硬脂酸酯、偏亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、氯化亞錫、沒食子酸戊酯等作為抗氧化劑。

據(jù)研究，鮮姜、洋蔥、茄子、辣椒等是家庭中常用蔬菜，它們具有較強的抗氧化活性，可清除人體中的自由基，對人體抗癌、防癌、抗衰老、提高人們的健康水平和延長壽命等具有積極保健作用。同時，這些蔬菜對食品具有保鮮防腐作用，因而它們是很好的抗氧化劑。

現(xiàn)在花青素被公認為是清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑之一，含有花青素的食物很多，如綠色和白色以外顏色的蔬菜、水果都含有花青素，顏色越深含量越高，藍莓、紫甘藍、紫甘薯、葡萄、紅莧菜、茄子皮、紅辣椒、番茄、紅薯、南瓜、黑(紅)米、紫蘇、血橙、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、枸杞及一些富含維他命E的堅果類食物，等等。

很多人對抗氧化劑不是特別的理解，那么抗氧化劑能長期吃嗎?其實抗氧化劑對身體是沒有傷害的，但是不能食用過多，過多的食用對身體是有傷害的，現(xiàn)在國家有食品安全檢測儀，可現(xiàn)場分別定量檢測出食品中50個參數(shù)。想要了解更多的食品添加劑小知識請到吱客網來，這里有更多的知識等你來學習。