在很多人看來，比起轉(zhuǎn)基因食品，傳統(tǒng)食品的安全性要高很多。但是專家表示，傳統(tǒng)食品是經(jīng)過人類長期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為是安全的，并沒有進(jìn)行專門的食用安全評價。但這些傳統(tǒng)食物并不是絕對安全的，“比如對大多數(shù)人來說營養(yǎng)豐富的雞蛋和牛奶，對于少數(shù)過敏體質(zhì)的人來說就是導(dǎo)致過敏的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

現(xiàn)在市面上的轉(zhuǎn)基因食品很多，可是很多商家的產(chǎn)品，除了一些食用油類產(chǎn)品，卻沒有明確對其原料成份進(jìn)行標(biāo)注，進(jìn)而無法判斷自己將要消費(fèi)的食物到底是不是轉(zhuǎn)基因食品，缺少購物時的安全感。

我國轉(zhuǎn)基因食品均需要標(biāo)識

轉(zhuǎn)基因食品是指以轉(zhuǎn)基因生物為原材料制作加工而成或鮮食的食品。按原料的來源可分為植物源轉(zhuǎn)基因食品、動物源轉(zhuǎn)基因食品和微生物源轉(zhuǎn)基因食品。例如用轉(zhuǎn)基因大豆制成的大豆油、豆腐、醬油等豆制品，鮮食的轉(zhuǎn)基因番木瓜，及利用轉(zhuǎn)基因微生物所生產(chǎn)的奶酪等都是轉(zhuǎn)基因食品。

目前我國市場上的轉(zhuǎn)基因食品，進(jìn)口的主要有大豆、油菜籽和玉米及相關(guān)產(chǎn)品，國內(nèi)生產(chǎn)的有棉籽油和番木瓜。為了保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，我國實(shí)施轉(zhuǎn)基因標(biāo)識制度，對于列入轉(zhuǎn)基因標(biāo)識目錄并在市場上銷售的轉(zhuǎn)基因生物均需要標(biāo)識。市場上的轉(zhuǎn)基因食品如大豆油、菜籽油及含有轉(zhuǎn)基因成分的調(diào)和油均已標(biāo)識。

傳統(tǒng)食品也不是絕對安全的

在很多人看來，比起轉(zhuǎn)基因食品，傳統(tǒng)食品的安全性要高很多。但是專家表示，傳統(tǒng)食品是經(jīng)過人類長期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為是安全的，并沒有進(jìn)行專門的食用安全評價。但這些傳統(tǒng)食物并不是絕對安全的，“比如對大多數(shù)人來說營養(yǎng)豐富的雞蛋和牛奶，對于少數(shù)過敏體質(zhì)的人來說就是導(dǎo)致過敏的罪魁禍?zhǔn)?。蔬菜和水果中也有許多已知的對健康造成不良影響的成分，比如發(fā)芽馬鈴薯種的龍葵堿?！睂＜艺f，所以天然食品的安全性也都是相對的。

而轉(zhuǎn)基因食品為了預(yù)防在基因操作過程中，把一些可能對人體健康或環(huán)境安全有害的基因轉(zhuǎn)入受體生物，各國政府都很重視和評估轉(zhuǎn)基因生物的安全性?，F(xiàn)在我國對于轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)進(jìn)行毒理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、致敏性評價。