“韓城十三花”的傳說(shuō)

韓城物華天寶、人杰地靈，自古群賢薈萃，乾隆年間出了一位狀元名叫王杰，曾任翰林編修，后屢屢升遷，乾隆五十二年出任東閣大學(xué)士。嘉慶帝即位，仍為首輔大臣，且輔佐嘉慶帝完成主審和珅一案，名揚(yáng)朝野。

嘉慶五年，王杰已76歲高齡，乞求告老歸鄉(xiāng)，頤養(yǎng)天年，三年后，嘉慶帝才允諾放行。臨行之時(shí)，賜予王杰一把御用手杖，并附詩(shī)一首“直道一身立廊廟，兩袖清風(fēng)返韓城”。

王杰80歲壽辰之日，紫氣騰升，雙鵲報(bào)喜，嘉慶帝派來(lái)巡撫方維甸，帶著賀詩(shī)、題匾、登門(mén)拜賀。王杰為官一生清正廉潔，功德顯赫。皇上命御廚做一桌宮廷宴席為王杰慶壽，然京城距韓路途遙遠(yuǎn)，恐帶來(lái)佳肴變質(zhì)，遂讓廚子一起前來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)。誰(shuí)知皇宮里山珍海味應(yīng)有盡有，民間卻只有白菜、粉條等家常菜，御廚一時(shí)束手無(wú)策。恰時(shí)，農(nóng)家人牽來(lái)一頭肥豬，說(shuō)：“此為農(nóng)家自養(yǎng)，本逢年過(guò)節(jié)才宰殺，現(xiàn)送王大人，以示慶賀。”御廚靈機(jī)一動(dòng)，就地取材，費(fèi)盡心思，做了十三道菜，稱作“十三花”。象征日月同輝，富貴常在。御宴十三花該如何處置？王杰叫村里鄰人皆來(lái)品嘗，因是御宴，無(wú)人敢動(dòng)箸。王杰便說(shuō)：“吾皇隆恩浩蕩，愛(ài)民如子，是我等福分，今日大家盡情享用這宮廷宴。”人們吃后，連連稱贊。

后來(lái)，王杰赴京謝恩，不料因年邁多病逝于京城。祖孫后代為紀(jì)念王杰，便開(kāi)始研習(xí)宮廷宴席，歷經(jīng)滄桑，代代相傳。如今“十三花”以它獨(dú)特口味和悠久歷史，被列入非物質(zhì)遺產(chǎn)之中。今臨司馬酒館，即可品嘗到有二百多年歷史佳肴“韓城十三花”，濃郁的地域風(fēng)情，地道的韓城美味，一旦品嘗，回味無(wú)窮。