思南綠豆粉是思南的一種傳統(tǒng)特色食品，也是逢年過節(jié)或招待貴賓的一種佳肴。它口感醇厚，綿香悠悠，在貴州享有很高的美譽(yù)。是傳統(tǒng)手工制作，思南民間食坊。

思南綠豆粉口感醇厚，綿香悠悠，具有清熱解暑功能，在氣候比較炎熱的思南頗受群眾喜愛，吃起來清香可口。炎熱天吃一碗綠豆粉會使人感到渾身清爽，暑氣頓消。