佘江荔枝是荔枝的四川地區(qū)名優(yōu)特產(chǎn)品牌。荔枝為無(wú)患子科植物荔枝的果實(shí)，別名丹荔，麗枝。因果肉晶瑩剔透如白玉，果形如早期小包袋，俗稱(chēng)“玉荷包”。佘江荔枝量大質(zhì)佳，居全國(guó)具有較高的名氣。

果實(shí)心臟形或球形，果皮具多數(shù)鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假種皮新鮮時(shí)呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。每年6～7月間果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)ネ鈿?，取假種皮(荔枝肉)鮮用或干燥后備用。