任何食物都沒有絕對(duì)的安全，目前轉(zhuǎn)基因大豆油備受爭(zhēng)議，很多人選擇食用非轉(zhuǎn)基因大豆油。那么非轉(zhuǎn)基因大豆油的危害是什么呢？下面和吱客安全網(wǎng)小編一起關(guān)注下吧。

不管是轉(zhuǎn)基因還是非轉(zhuǎn)基因大豆油都沒有絕對(duì)安全的，很多人覺得食用非轉(zhuǎn)基因大豆油比較安全。那么非轉(zhuǎn)基因大豆油的危害是什么呢?下面和吱客網(wǎng)小編一起關(guān)注下吧。

說到轉(zhuǎn)基因，我們先看看什么是轉(zhuǎn)基因大豆?轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦(毒滴混劑)。草甘膦會(huì)把普通大豆植株與雜草一起殺死。 這種大豆被稱為轉(zhuǎn)基因大豆。而這種轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)田，進(jìn)入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。轉(zhuǎn)基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，抗草甘膦轉(zhuǎn)基因作物是目前全球播種面積最大的轉(zhuǎn)基因作物。草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質(zhì)體中的EPSPS(5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶)。通過轉(zhuǎn)基因的方法，讓植物產(chǎn)生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，從而讓作物不被草甘膦除草劑殺死。有了這樣的轉(zhuǎn)基因大豆，農(nóng)民就不必像過去那樣使用多種除草劑，而可以只需要草甘膦一種除草劑就能殺死各種雜草。當(dāng)前除了大豆之外，還有很多其他抗甘草膦的轉(zhuǎn)基因作物，包括油菜、棉花、玉米等。除了抗草甘膦作物之外，還有抗草丁膦除草劑的作物，不過草丁膦與草甘膦殺滅植物的原理并不相同，而培養(yǎng)這兩類作物所轉(zhuǎn)的基因也不同。而當(dāng)前轉(zhuǎn)基因大豆主要用來提煉大豆油。

非轉(zhuǎn)基因大豆主要是農(nóng)藥殘留，特別是除草劑殘留整體上比轉(zhuǎn)基因大豆種類多，殘留量更大。目前沒有證明對(duì)身體有危害，由于轉(zhuǎn)基因大豆油目前受爭(zhēng)議，很多人選擇食用非轉(zhuǎn)基因大豆油。

很多人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品充滿疑惑，到底對(duì)人體有害嗎?轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)會(huì)給您答案。

“轉(zhuǎn)基因食物導(dǎo)致倉鼠不孕”這個(gè)流言來源于2010年4月16日《俄羅斯之聲》上的一篇文章：《俄羅斯科學(xué)家證實(shí)轉(zhuǎn)基因食物是有害的》。此文主要介紹了俄羅斯科學(xué)院生態(tài)與進(jìn)化研究所研究人員Alexey Surov的一項(xiàng)研究結(jié)果。

首先，這項(xiàng)研究結(jié)果并沒有正式發(fā)表在科學(xué)雜志上。在文末，作者并沒有發(fā)現(xiàn)確切的原因，而是猜測(cè)說“可能是實(shí)驗(yàn)室飼養(yǎng)倉鼠用的大豆等食物中的含有的轉(zhuǎn)基因成分或者是污染物質(zhì)引起的”。

事實(shí)上，這只是一個(gè)偶然的觀察結(jié)果，而文章也并沒有對(duì)產(chǎn)生這種畸形的原因進(jìn)行考察，也就不能得出是轉(zhuǎn)基因食物導(dǎo)致這種畸形的結(jié)論。

轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會(huì)導(dǎo)致新的疾病。

作物中的突變基因會(huì)導(dǎo)致疾病嗎?至少轉(zhuǎn)入的基因是不會(huì)有突變的?；蛲蛔?cè)趦?nèi)源基因里發(fā)生的概率要遠(yuǎn)大于轉(zhuǎn)基因的基因發(fā)生突變的概率——1萬條內(nèi)源基因?qū)?條外源的轉(zhuǎn)基因，隨機(jī)選1條突變，哪個(gè)可能被突變的概率大可想而知。

還有一種說法是，基因技術(shù)采用耐抗菌素基因來標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，在基因食物進(jìn)入人體后可能會(huì)影響抗生素對(duì)人體的藥效，但是實(shí)際上，耐抗菌素的基因在植物里通過轉(zhuǎn)錄和翻譯形成耐抗菌素的蛋白。

倘若要這些基因也在人體內(nèi)產(chǎn)生耐抗菌素的效果，首先這些基因要進(jìn)入人體的細(xì)胞核不被降解，這種情況基本上不可能發(fā)生，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)的基因能夠進(jìn)入植物的細(xì)胞核但不能進(jìn)入動(dòng)物的細(xì)胞核，因?yàn)橛棉r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化的方法是對(duì)植物特異的。

其中轉(zhuǎn)錄的一些必需途徑需要有細(xì)胞壁的信號(hào)來輔助，而人體沒有細(xì)胞壁。