沂蒙煎餅是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，也是久負(fù)盛名的地方土特食品。烙得好的煎餅很薄，以至于臨沂人帶著煎餅到外地吃時(shí)，許多外地人特別是南方人都以為在吃“紙”，薄如紙，正是它的一大特點(diǎn)，折疊成卷，即可食用。