高山族的手工工藝主要有紡織、竹編、藤編、刳木、雕刻、削竹和制陶等，其中排灣人，魯凱人、雅美人等支系的木雕藝術(shù)頗為精湛，刳削是著名傳統(tǒng)工藝，他們僅用一把刀就能刳制成各種富有民族特色的器具。例如舂米用的木臼，貯藏用的木桶，制糕釀酒的蒸筒等容器，以及酒杯、湯匙等食具，大的則如獨(dú)木舟。

雕刻工藝在他們的日常生活中更為普遍。有圓雕、浮雕，也有線雕、鏤雕、空雕。在一些生活用具、裝飾品、樂器上都刻著人物、動(dòng)物、花卉等各種美麗的圖案花紋，刀法剛勁細(xì)膩，特富自然情趣，形象十分生動(dòng)逼真。排灣人的雕壺、屏風(fēng)和雕板(屋內(nèi)的一種嵌板)、背椅、木枕、木桶、木匙、煙斗等，飾紋巧妙，刻工精致。祭祀祖先“靈屋”的雕柱，更是讓人贊嘆不已。以及家屋的橫梁、屋檐、檻楣等都雕刻的五顏六色，十分美觀。

至于紡織，在久遠(yuǎn)的年代，山胞們就懂得用績麻織成“番布”。在泰雅、賽夏兩族中，素有“男以武功，女以紡織”來決定其社會(huì)地位的習(xí)俗。他們的紡織方法基本相同，都有垂直紡軸，以手搓捻后纏于軸上?？棛C(jī)均屬較原始的平地腰織機(jī)?？棛C(jī)的夾布板兩端掛在織婦的腰際，經(jīng)線的尾端繞結(jié)在經(jīng)線筒或經(jīng)線軸上，用兩腳蹬著。而阿美、雅美和卑南人則用兩根木柱插在地上，將經(jīng)線板拌住，不用足蹬。但夾布板仍縛于腰際。織婦則坐在地上或凳子上從事紡織。按照傳統(tǒng)習(xí)俗，女子在織布小屋中工作，男子不得進(jìn)入。紡織品主要有白麻布和白褐相間的平行條紋麻布。在布上進(jìn)行刺繡、挑花，用于各種裝飾。