“表嫂茶”，俗稱“請(qǐng)茶碗”，是安?？h境內(nèi)農(nóng)村已婚婦女們之間流行的一種獨(dú)特茶俗，氣氛熱烈，特色鮮明?！氨砩┎琛绷?xí)俗傳說(shuō)源自清乾隆年間。它分布于安福的南鄉(xiāng)片和西鄉(xiāng)片，而以南鄉(xiāng)洲湖鎮(zhèn)塘邊村最典型。

“表嫂茶”習(xí)俗主要集中在元宵節(jié)后到春播之前舉行，以自然村為主，每天一戶，輪流進(jìn)行。請(qǐng)茶時(shí)，請(qǐng)茶主婦要用黃條蘿卜、甜姜、黃豆等茶點(diǎn)熱情款待。喝茶時(shí)，不講究規(guī)矩程式，大家無(wú)所不談，氣氛熱鬧祥和，平日里的各種嫌隙，都在暢談中化為烏有。待到茶興濃時(shí)，一些能打山歌的表嫂會(huì)唱《采茶歌》、《三碗茶》等來(lái)助興。

“表嫂茶”是農(nóng)村婦女們的一種積極社交方式，有利于營(yíng)造良好的鄰里關(guān)系，促進(jìn)社會(huì)和諧，在一定意義上又可以稱為“團(tuán)結(jié)茶”。也是進(jìn)一步解讀過(guò)去女性地位、理解女性文化的重要媒介和平臺(tái),是廬陵民俗文化的一個(gè)重要組成部分。

2013年4月，“安福表嫂茶習(xí)俗”成功入選江西省第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

安福人愛(ài)喝茶，尤其是南鄉(xiāng)的婦女們嗜茶，喝茶名目很多，如：婦女懷孕吃“好事茶”，小孩出生要喝“毛毛茶”，孩子滿周歲喝“周歲茶”，當(dāng)了婆婆要喝“三代茶”，女子出嫁時(shí)喝“嫁娘茶”，孩子讀書(shū)要喝“發(fā)蒙茶”、“升學(xué)茶”，做壽要喝“祝壽茶”……

“表嫂茶”，在安?？h南鄉(xiāng)片的寮塘、甘洛、洲湖、金田、洋門(mén)、彭坊及西鄉(xiāng)片的洋溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，自清乾隆年間，世代相傳，相沿成習(xí)，流傳至今。表嫂茶以洲湖鎮(zhèn)塘邊村最為盛行、濃郁。

表嫂茶從元宵節(jié)開(kāi)始到春播時(shí)節(jié)，是婆婆媽媽大嫂們喝茶的日子，未出嫁的姑娘沒(méi)資格參加，男客們更是靠邊站。吃茶一般以自然村為主，吃過(guò)早飯后，從村頭的第一家開(kāi)始，每天輪流喝一家，一直喝到村尾最后一家“洗碗茶”，才算收?qǐng)觥?/p>

請(qǐng)茶的頭天晚上，由請(qǐng)茶家庭的主婦上門(mén)到各家邀請(qǐng)，還將收攏的茶盞，用各色毛線、布條做好記號(hào)，以免拿錯(cuò)茶盞。請(qǐng)茶這天，主婦在家抹桌擦凳，打掃廳堂，刷洗鍋、鼎，架火燒水、準(zhǔn)備茶點(diǎn)、沏茶，忙得象磨心。以此來(lái)顯示東道主主婦的能干和當(dāng)家的本領(lǐng)。

喝茶時(shí)，女主人要用自制的上等土茶或者珍藏的好茶。茶盞中除了好茶葉，還有佐茶的黃條蘿卜（胡蘿卜）、鹽油爆炒的青皮豆、咸姜、甜姜、玉蘭片、炸薯片、腌香椿、橙皮干以及香蕉、橘子等食品小吃。每只茶盞中還放1根5寸長(zhǎng)左右的竹簽，便于表嫂們扒攪茶點(diǎn)享用。此茶香噴噴、甜絲絲、咸津津、辣兮兮、苦隱隱、五味俱全。能消食開(kāi)胃，久喝成癮。

喝“表嫂茶”不講究什么規(guī)矩和形式，因?yàn)閬?lái)的女人、小孩多，不可能全部擺好高桌矮凳，無(wú)論是廳堂灶前，內(nèi)室庭院，只要有坐的地方就行。大家談笑風(fēng)生，交流生產(chǎn)生活、治家理財(cái)經(jīng)驗(yàn)。凡是衣食住行、娶親嫁女、柴米油鹽、穿衣吃飯、子女婆媳、升學(xué)就業(yè)、計(jì)劃生育、耕種飼養(yǎng)等等，無(wú)所不談，海闊天空，氣氛熱鬧祥和，團(tuán)結(jié)和睦。平日里的鄰里糾紛，磕磕碰碰，哪怕紅過(guò)臉、吵過(guò)架，此刻也盡釋前嫌，化為烏有。在歡樂(lè)的氣氛影響下，會(huì)唱歌的表嫂會(huì)亮起嗓子打山歌，一旁的表嫂們會(huì)敲著茶盞蓋或用小篾棒擊打茶盞沿伴奏，跟著唱和。主要有《采茶歌》、《三碗茶》、《畫(huà)眉出籠》、《篩碗濃茶郎俚喝》等傳統(tǒng)民歌，具有濃郁的地方風(fēng)情。

一碗子茶呀，噴噴地香哎！黃條蘿卜豆子姜，越吃越有味呀！哥呀子咯妹呀！越吃越有味！

二碗子茶呀，滿冬冬哎！端給我的好老公，不惹蝶來(lái)不招蜂呀！哥呀子咯妹呀！濃茶喝了心里明啊！

三碗子茶呀，噴噴地香哎！新年辦茶喜洋洋，姐妹們都來(lái)償呀！哥呀子咯妹呀！大家都來(lái)嘗呀?！?/p>

喝著唱著，笑著跳著，日近中午，在主人的挽留吃午飯聲中，喝得口香肚飽的表嫂們，紛紛起坐道謝，盡興而去……

注：

安福縣，隸屬于江西省吉安市。自古被譽(yù)為“贛中福地”。公元前222年，這塊土地上就存在安平、安成兩個(gè)縣。歷史上人文鼎盛，古稱“文章理學(xué)忠節(jié)之邦”，僅宋、明、清三代，安福進(jìn)士題名就有460名，民國(guó)后，安福涌現(xiàn)出中國(guó)民盟領(lǐng)袖羅隆基，現(xiàn)代著名愛(ài)國(guó)人士、“七君子”王造時(shí)，愛(ài)國(guó)詩(shī)人王禮錫等國(guó)內(nèi)外影響較大的歷史名人。

安福樟有最美樟鄉(xiāng)之稱，是中國(guó)竹子之鄉(xiāng)、樟樹(shù)之鄉(xiāng)、陳山紅心杉原產(chǎn)地。2014年，被江西省確定為6大省直管縣之一。著名景點(diǎn)有：武功山、羊獅慕、崇德樓、塘邊古村、孔廟、文塔、谷口水庫(kù)等。