牛有四個(gè)胃，是包括蜂巢胃和皺胃在內(nèi)的幾個(gè)胃，而所有的胃當(dāng)中容量最大的是瘤胃。其容積占到了所有胃的容積的80%左右，而牛吃下去的食物，多半也是在瘤胃進(jìn)行消化的，其他幾個(gè)胃的容積則更小。牛屬于典型的反芻動(dòng)物，因此胃很多。牛吃食物時(shí)，會(huì)先將食物放入到瘤胃，然后瘤胃中的許多液體，包括真菌等會(huì)對(duì)食物進(jìn)行消化。

一、粗纖維可被消化

瘤胃的空閑很大，其消化食物的能力也很強(qiáng)。瘤胃當(dāng)中有大量的胃液，并且其胃液當(dāng)中包含有大量的真菌和細(xì)菌以及原蟲，而這些物質(zhì)都是促進(jìn)消化極為有利的物質(zhì)。正因?yàn)榱鑫赣芯薮蟮南芰?，因此牛所吃進(jìn)的食物大多數(shù)為粗纖維。而粗纖維消化難度非常高，一旦食物進(jìn)入瘤胃，瘤胃當(dāng)中的液體便能夠?qū)⑦@些粗纖維消化到一半。

牛是典型的反芻動(dòng)物，因此很多食物進(jìn)入到了物體內(nèi)后會(huì)再回到嘴里，也讓牛繼續(xù)咀嚼。牛的牙齒巨大有力，在咀嚼食物的過程中，可以充分將食物碾碎，顆粒變小的食物再進(jìn)入胃中便可以使這些食物完全被吸收。

二、蜂巢胃有過濾作用

包括豐巢胃在內(nèi)的其他胃有很強(qiáng)的過濾作用和消化作用，即便牛在吃食物的過程中輸入到難以消化的鐵釘?shù)冉饘傥镔|(zhì)，蜂巢胃其他胃便能迅速對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行區(qū)分，判斷其到底是否屬于食物。非食物的物質(zhì)會(huì)很快被排出牛的體內(nèi)，而不會(huì)進(jìn)入腸道，讓牛進(jìn)行吸收。否則這些東西沒有辦法消化，會(huì)使牛的身體遭遇巨大的安全隱患。

大多數(shù)牛即便在吃草的情況下，也能夠生長(zhǎng)得較為肥壯，這得益于其胃有巨大的消化和吸收能力。牛能夠從粗纖維當(dāng)中吸取大量的營養(yǎng)成分，供自己成長(zhǎng)。牛因?yàn)橐捉离s草，因此吃飯的速度非常慢，這也使得它們能夠充分將食物碾碎，使身體完全吸收這些養(yǎng)分。